蘑菇一般长在什么地方？
蘑菇对环境条件的要求
一、营养：蘑菇是一种腐生型草腐菌，不能进行光合作用，完全依赖人工配制发酵后适熟的培养料中及覆土层等吸收的碳源和氮源、矿质营养及徽量元素等。
蘑菇所需的碳水化合物有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、木聚糖、淀粉、木质素、纤维素、半纤维素及某些氨基酸等。 这些营养物质主要来源于稿秆中（如稻草、麦草、菜秆、玉米秆等），依靠嗜热和中温型徽生物及蘑菇菌丝分泌的酶，将其水解为简单的能力蘑菇菌丝吸收利用的化合物，供其生长发育的需要。蘑菇菌丝体生长阶段主要是利用木质素。 子实体阶段主要利用纤维素。蘑菇不能直接利用蛋白质，但能很好地利用水解产物。同时，钙、钾、硫、磷和徽量的镁、铁、锌、...全部
蘑菇对环境条件的要求
一、营养：蘑菇是一种腐生型草腐菌，不能进行光合作用，完全依赖人工配制发酵后适熟的培养料中及覆土层等吸收的碳源和氮源、矿质营养及徽量元素等。
蘑菇所需的碳水化合物有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、木聚糖、淀粉、木质素、纤维素、半纤维素及某些氨基酸等。
这些营养物质主要来源于稿秆中（如稻草、麦草、菜秆、玉米秆等），依靠嗜热和中温型徽生物及蘑菇菌丝分泌的酶，将其水解为简单的能力蘑菇菌丝吸收利用的化合物，供其生长发育的需要。蘑菇菌丝体生长阶段主要是利用木质素。
子实体阶段主要利用纤维素。蘑菇不能直接利用蛋白质，但能很好地利用水解产物。同时，钙、钾、硫、磷和徽量的镁、铁、锌、铜、钼等都是蘑菇生长发育不可缺少的元素。但要知道，蘑菇吸收利用的各种营养是等比例的，故应在堆料时要正确地按比例配合用肥。
２７９６菌株最佳的配合比例为３０：１Ｃ/Ｎ。
二、温度：蘑菇属变温结实型真菌，在各个生长发育阶段对温度的要求是不同的。因品种、品系及菌株等不同，因而对温度的要求是不完全相同的。双孢蘑菇的菌丝体生长温度范围在５－３３摄氏度，最适温度为２２－２４摄氏度，温度在２５－２６摄氏度，菌丝生长最快，３０摄氏度生长速度减慢，３３摄氏度停止生长。
温度偏高时发菌快，但菌丝稀疏不健壮。而低于１５摄氏度时，发菌较慢，则菌健壮有力。根据上述蘑菇生长对温度要求的特点，故在培养菌种时和菌丝生长时温度应控制在１８－２０摄氏度左右为宜。
蘑菇子实体形成时的温度在５－２２摄氏度之间，而以１４－１６摄氏度为最适宜。
低１２摄氏度时，子实体生长缓慢，菇肥大，产量低。高于１９摄氏度，菌柄徒长，肉疏松，子实体易开伞，品质低劣。出菇后，如遇连续几天温度在２２摄氏度以上，则生殖生长即转为营养生长，会引起死菇。
三、湿度（水份）：水份是一切生命的基础，是生物体新陈代谢的媒介，离开水份生命活动就会停止。
因此，在蘑菇建堆发酵时，要特别注意培养料的水份。否则，达不到理想的产量。蘑菇子实体含水量在９０％左右。菌丝体的含水量也很高。只有适宜菌丝体的水份。菌丝才能生长洁白、健壮、弹性好。才能满足大量子实体的形成和生长，高产才有把握。
在蘑菇生长发育的过程中都需要大量的水份，而这些水份主要来源于培养料和覆土层，同时还可以从空气中吸收。蘑菇在菌丝体生长时要求培养料的水份为６０％摄左右。覆土层的含水量为１６－１８％左右（即两指捏土能扁）。
出菇前空间湿度在７５－８０％之间。子实体形成时土层水份要求湿一些（即能捏扁、搓得圆、不粘手为宜），空气相对湿度应掌握在８５－９５％之间。
四、控气：蘑菇是一种好氧性真菌，它在生长发育过程中都需要充足的氧气。
在整个生命过程中，由于呼吸作用，会产生大量的二氧化碳。如果存留在土壤孔隙中的二氧化碳浓度较低，有利于刺激子实体的形成，若二氧化碳超过１％，就会出现菌盖变小，柄长易开伞现象。农度超过５％，子实体不能生长。
因此，在栽培过程中要特别氧气的合理配备。
五、光照：蘑菇是喜暗厌强光的食用菌。菌丝体在完全黑暗的条件生长良好。子实体在徽暗的地方白嫩肥厚，出菇均匀。在光线过强的环境下形成的子实体黄白色，菌盖不正，畸形菇多，长柄菇多。
严重影响品质和产量。因而在出菇期间保持暗光为好。
六、酸碱度（ＰＨ）：蘑菇生长的酸碱度在５－８。２，最适宜的环境是中性或徽酸性。但培养料和覆土层的ＰＨ值应调至７。５左右。虽然前期生长缓慢，但通知养料 和土层的酸化过程。
还可抑帛细菌的发生。
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