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果汁压榨真是100%新鲜吗

瓶装果汁饮料,压榨时真是100%新鲜吗?

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2010-12-24

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    100%的压榨果汁是新鲜水果做的,当然必须是正规产品,有食品安全认证标志的。 按照国家标准,真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁”,也就是100%的纯果汁。
  不添加糖,也不添加水分,有水果的天然香气。但并非每种水果都适合做成原果汁,如山楂的原果汁酸味过浓,口感太稠,加水稀释并加糖调配之后口味更佳。  因此,含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎。
  果汁类产品中允许添加水分、糖分和香精,因此营养价值低于原果汁。 而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%~20%,也就是说,这些果汁饮料大部分成分是水和糖,水果香味主要来自外加的水果香精,其中的营养物质被稀释5~10倍,营养价值大打折扣。
    因此果汁饮料只能按甜饮料对待,给人体提供的主要是糖分。 因此,在选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度,一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例,常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种。
  而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品。  纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果,价格也更贵。

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