鱼皮好吃 鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”...全部
鱼皮好吃 鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素 亮氨酸有抗癌作用。
鱼皮味甘咸、性平; 具滋补功效,于胃病、肺病有疗效。南梁《名医别录》将鱼皮作为药物收载,对其性味、功效有较深的认识。 据《新唐书》记载,鱼皮已作为贡品。
现在鱼皮常用于筵席,作为主菜,仅次于鱼肚。 《随息居饮食谱》指出鱼皮可“解诸鱼毒,杀虫,愈虚劳”。 人人都知道鱼皮可以美容,但是美国科学家最近又发现鱼皮有神奇的抗胃癌作用,他们甚至宣称能在不久的将来推出一种来源于天然食物——鱼皮的新型抗胃癌药物。
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