餐厅起名在大学里面的餐饮起什么名
我觉得需要了解更多关于餐厅的状况
首先,适合各个学校的大学生比较吃力,全国各地大学的风格,大家的偏好都差得很多。理工,医科,偏文的,艺术的大学,千差万别。
第二,要看你的定位,大众路线,便宜大碗,或者主攻大学生聚餐,小聚,或者吸引情侣,等等。
第三,看你的餐厅特色,中餐,西餐,家乡风味,还是各地美味,火锅,烧烤,简餐等等。
如果是大学生食堂,第一要求就是干净卫生。至少要表面看上去干净卫生。油腻腻的柜台,黑黢黢的厨房,看上去廉价低劣的餐具,叫人看了就不想吃。 工作了才知道,学生的要求其实不高,只要肮脏的地方别给我看到就好。
第二点是服务要好。不是说端茶倒水多热情,只要打饭阿姨和...全部
我觉得需要了解更多关于餐厅的状况
首先,适合各个学校的大学生比较吃力,全国各地大学的风格,大家的偏好都差得很多。理工,医科,偏文的,艺术的大学,千差万别。
第二,要看你的定位,大众路线,便宜大碗,或者主攻大学生聚餐,小聚,或者吸引情侣,等等。
第三,看你的餐厅特色,中餐,西餐,家乡风味,还是各地美味,火锅,烧烤,简餐等等。
如果是大学生食堂,第一要求就是干净卫生。至少要表面看上去干净卫生。油腻腻的柜台,黑黢黢的厨房,看上去廉价低劣的餐具,叫人看了就不想吃。
工作了才知道,学生的要求其实不高,只要肮脏的地方别给我看到就好。
第二点是服务要好。不是说端茶倒水多热情,只要打饭阿姨和蔼可亲,不要一张奔丧脸足矣。
第三点是价格合理。不一定要最便宜,但是一定要性价比高。
如果菜色能做到最好,价格略高也可以接受的。当然鉴于大部分学生的经济条件,还是以便宜大碗为原则比较好。
第四,心胸放开,助人为乐。社团什么常有一些大家做美食,如做蛋糕,包饺子什么的活动。
大多数食堂因为没有利润,而且麻烦而不肯接纳。其实承办这种活动,一来有人气,二来和学生社团打好关系,将来还有社团聚餐等大笔生意。而食堂因为有空调,夏天常有学生将之作为自修避暑场所,也不必赶走,不然很可能会犯众怒遭封杀的。
免费汤等不要太吝啬,总共也没有多少成本,既然做了就做好。总之,各个细节上,不要太小心眼,不然很不得人心。而学生间拉帮结派还是很多的,一旦被贴上‘差’的标签,bbs一宣传,保证没人光顾。
至于家乡特色,是个双刃问题,而且容易吃力不讨好,味道真的地道了,可以取悦大学里一小部分老乡,但难免失去不习惯这个口味的其他大多数,做的不好,两头不讨好。
所以在大众口味和家乡特色间的平衡点,就需要实践中试验了。
还有一点最重要,便是贵在坚持,以我四年下来的经验,食堂一个铺位,或者学校一个餐厅新开张的时候,是食物品质,人员服务各方面都最好的时候,等到人去的多了,开始慢慢衰退,价钱也上去了,东西也给的少了,食堂阿姨脸也臭了。
所以保持一贯最重要。
瞎七搭八说了这么些,算是我对大学的回忆吧。
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