东阿阿胶怎么分辨好坏?
阿胶的真伪鉴别 阿胶为传统名贵滋补品，与人参、鹿茸并称滋补三大宝，它以独特的工艺和神奇的疗效为中华儿女所钟爱，两千多年来经久不衰，为人类的健康事业做出了突出的贡献。正是由于阿胶卓尔不群的品质，一直受到造假谋利者的滋扰。 有些不法分子鱼目混珠、以假乱真，兜售假冒、劣质产品，其行为严重威胁着消费者的健康与生命安全。因此作为消费者掌握阿胶的有些容易的鉴别方法是十分必要的。 阿胶生产的原料为驴皮；而伪品（假冒货劣质品）则多为杂皮加工生产，有的甚至用皮革厂制革过程产生的废料作原料，还有的在生产中掺加廉价胶粉。 下表通过几个容易的方法对真伪阿胶的区别进行了描述，从而进行鉴别。 在2005年版...全部
阿胶的真伪鉴别 阿胶为传统名贵滋补品，与人参、鹿茸并称滋补三大宝，它以独特的工艺和神奇的疗效为中华儿女所钟爱，两千多年来经久不衰，为人类的健康事业做出了突出的贡献。正是由于阿胶卓尔不群的品质，一直受到造假谋利者的滋扰。
有些不法分子鱼目混珠、以假乱真，兜售假冒、劣质产品，其行为严重威胁着消费者的健康与生命安全。因此作为消费者掌握阿胶的有些容易的鉴别方法是十分必要的。 阿胶生产的原料为驴皮；而伪品（假冒货劣质品）则多为杂皮加工生产，有的甚至用皮革厂制革过程产生的废料作原料，还有的在生产中掺加廉价胶粉。
下表通过几个容易的方法对真伪阿胶的区别进行了描述，从而进行鉴别。 在2005年版中国药典中，对阿胶的性状描述为：阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。
气微，味微甘。 1、表面特征 正品：胶块表面为黑褐色，平整、色泽均匀，无油孔、气孔 伪品：胶块表面棕黄色、青黄色，有的有油孔、气孔等，有的胶块不规则 2、质地 正品：质硬而脆，将胶块用力拍在硬物上，会碎裂成数块（一拍即碎），亮，碎片对光照视呈棕色半透明状 伪品：质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面光泽差 3、气味 正品：鼻闻具有阿胶淡淡的香味，刚刚粉碎好的阿胶粉胶香味浓厚 伪品：胶块或粉有刺鼻的异味、腥味臭味 4、水溶性 正品：将胶块砸碎，放入杯中加如热水搅拌，会逐渐全部溶化，胶液均一，具有胶香味 伪品：碎块在热水中溶解速度慢，有的有部分不溶解，胶液浑浊，常见明显异物、不溶性絮状物、沉淀物，具有异味、腥味臭味 5、炮制 正品：阿胶丁用蛤粉炒制，膨化为圆球形，棕色至棕褐色，捏之易碎，嚼之酥脆 伪品：膨化后黄白色，较硬，用手用力捏方能碎，口感硬脆，有异味 当然对于阿胶的鉴别还有特别多其他方法，例如理化鉴别，成品阿胶有水分、灰分、水不溶物、蛋白质、挥发性碱性物质、砷等许多理化指标要求，可以到药监部门、技术监督局等进行检验。
注：1 制革废料：为制革过程产生的废弃下脚料，制革时原料皮需用火碱（又称苛性钠，学名氢氧化钠）、白灰褪毛，加入蛋白酶、胰酶软化，加入红矾（学名重铬酸钾，是一种强氧化剂）、硫酸等处理，所制成的酸板皮进行削匀处理，所削下的部分（称酸丝）即为废弃下脚料。
制革时这类化学加工过程中会产生有毒的化合物，因此下脚料含有这类有毒物质，即使通过加工处理也会有大量残留，用这种原料生产的胶，人服用后易导致中毒，关节肿大等等。 2 胶粉：胶粉是以动物皮、制革下脚料或动物骨等为原料，加工制成的胶状物，粉碎后成为胶粉，此种物质价钱便宜，每公斤7元左右。
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