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是放葱还是姜？大约放多少？鱼大约1斤左右。煎过了是放凉水还是开水？
将鱼收拾干净，鱼头内有一大骨头要去掉，否则会有土腥味。 鱼稍微煎一下，汤是乳白的，非常漂亮。 不煎的话就直接放锅里煮，凉水大火，放些盐，汤也会白，同时放些豆腐、土豆、白菜，也很好吃的 葱和姜放个5,6片或6,7片都可以这没什么硬性规定,鱼煎过后放凉水或温水都可以,但是水温不要过烫,可别放刚煮沸的水啊.
将鱼收拾干净，鱼头内有一大骨头要去掉，否则会有土腥味。 鱼稍微煎一下，汤是乳白的，非常漂亮。 不煎的话就直接放锅里煮，凉水大火，放些盐，汤也会白，同时放些豆腐、土豆、白菜，也很好吃的 葱和姜放个5,6片或6,7片都可以这没什么硬性规定,鱼煎过后放凉水或温水都可以,但是水温不要过烫,可别放刚煮沸的水啊.收起
鱼头豆腐汤： 鱼洗净，油热，下三、四片姜，将鱼入锅煎至两面有点金黄色（不要煎糊），加凉水，用大火烧开。放豆腐、葱段，用小火炖一个小时后放胡椒粉，盐即可。
鱼头豆腐汤： 鱼洗净，油热，下三、四片姜，将鱼入锅煎至两面有点金黄色（不要煎糊），加凉水，用大火烧开。放豆腐、葱段，用小火炖一个小时后放胡椒粉，盐即可。收起
木瓜煲鳅鱼汤的制作材料： 主料：木瓜1个，牛鳅鱼2条（约600克），生姜4片，杏仁5克，蜜枣8个，猪油、盐各少许。 木瓜煲鳅鱼汤的做法：...全部
木瓜煲鳅鱼汤的制作材料：
主料：木瓜1个，牛鳅鱼2条（约600克），生姜4片，杏仁5克，蜜枣8个，猪油、盐各少许。
木瓜煲鳅鱼汤的做法：
1、 将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。
2、 把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。
3、 将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。
4、 将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。
5、 把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。
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