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组成人体的生物物质中，脂肪的比例仅次于蛋白质，有许多重要的生理功能。膳食中，脂肪是高能源的营养物质，促进脂溶性维生素的吸收，帮助形成色香味俱佳的风味。因此膳食结构中，应该有一定量的脂肪。
人体摄入脂肪太多，有可能诱发肥胖症、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等，严重危及健康。 那么脂肪供给多少比较...全部
组成人体的生物物质中，脂肪的比例仅次于蛋白质，有许多重要的生理功能。膳食中，脂肪是高能源的营养物质，促进脂溶性维生素的吸收，帮助形成色香味俱佳的风味。因此膳食结构中，应该有一定量的脂肪。
人体摄入脂肪太多，有可能诱发肥胖症、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等，严重危及健康。 那么脂肪供给多少比较合适，可以量化计算一下。
脂肪所含的热能，占一天总热能摄入的20%~25%最为适宜。
轻体力活动的成年人，一天所需总热能为2400千卡，其25%为600千卡，按每克脂肪氧化产生9千卡热量计，成年人每天从膳食摄入脂肪在70克以下即可。
我们的日常混合膳食中，谷物、 蔬菜等植物性食物含脂肪很少，约在5~10克，一只蛋一瓶奶含脂肪为15克，200克肉类有脂肪在25~30克之间。
日常生活中，我们习惯用植物性食用油来烹饪菜肴，那么每天消费20克食用油是应该保证的。对少食或不食动物性食物的素食者，烹饪用油还要相应增加，以保持总量的平衡。
饮食宜清淡，提倡不要摄入太多的脂肪，但一味的少油，也会影响健康，关键在于掌握一个最佳的平衡点。
由于油脂（食用油）品种的不同，每日摄入量会有所不同，下面是主要食用油每日摄入量：
1。 花生油： 约40克
2。 橄榄油：约40克
3。 棉籽油：约40克
4。
香油：约40克
5。 菜籽油：约40克
6。 猪油： 约20克
7。 牛油：约10克
8。 色拉油： 约40克
9。 大豆油：约40克
此外，营养学家提供了一个计算油脂摄入量的参数：每天油脂摄入量每公斤体重维持1-2克就可以了。
比如一个60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，按人们习惯说法，有1。2两到2。4两就足够了。
少了营养不够，多了容易肥胖(长期食用过多的结果)。
因为它与人们的运动量有关，活动量大，需要量自然也高，所以运动量大的人需要可以接近上限。
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营养学家提供了一个计算油脂摄入量的参数：每天油脂摄入量每公斤体重维持1-2克就可以了。 比如一个60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，按人们习...全部
营养学家提供了一个计算油脂摄入量的参数：每天油脂摄入量每公斤体重维持1-2克就可以了。 比如一个60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，按人们习惯说法，有1。2两到2。
4两就足够了。 少了营养不够，多了容易肥胖(长期食用过多的结果)。因为它与人们的运动量有关，活动量大，需要量自然也高，所以运动量大的人需要可以接近上限。
脂肪肝：有人认为脂肪肝是因为脂肪太多的原因，所以几乎不吃食用油，这也是不对的。
脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝脏中顺利运出，对预防脂肪肝有利。所以不能完全的控制食用油的摄入，而是合理适量地选用含必需脂肪酸高的食用油，如葵花籽油、豆油等。
糖尿病：现代研究表明糖尿病并不是单纯的摄入糖过量引起，而是和总的热量摄入过高有关。
因为脂肪的热卡密度高，是碳水化物和蛋白质的一倍多，糖尿病患者就需要限制作为脂肪的食用油。在临床上我们一般建议病人每天摄入20克。
胆囊炎、胆石症和胰腺炎：含脂肪多的食物可促进胆囊素的分泌，使胆囊收缩，引起疼痛。
而且胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，很多人会出现脂肪泻。慢性胆囊炎胆石症的食用油摄入相对控制严格，每天应该小于20克，同时控制每日含脂肪和胆固醇高的食物，如油炸的点心、肉类、海鱼、动物内脏、蛋黄等食物，不要掉以轻心，使病情转为急性发作或者引起胰腺炎。
如果胆囊炎、胆石症和胰腺炎急性发作时，是需要完全禁食或完全禁食脂肪的。
慢性腹泻和便秘：平时还会遇见有些人会经常腹泻或便秘。这是两种相反的疾病，所以食用油的需要量也正好相反。
但是必须首先去医院排除有无器质性病变。慢性腹泻的患者饮食应该低脂少渣饮食，每天脂肪总量控制在40克左右，食用油小于25克，并注意烹调方法。 脂肪过多不易消化并加重胃肠负担，刺激胃肠道蠕动而加重腹泻；便秘的患者则可以适当增加食用油的用量。
当然便秘还需要养成良好的排便习惯和多摄入纤维素含量高的食物。
以上介绍的几种疾病的食用油摄入量除便秘以外都需要适当的控制。建议有这些慢性疾病的人在烧菜的过程中尽量采用清蒸、炖、煮等方式，红烧时改变先油炸定型再烧制的方式，而采用清蒸后浇上卤汁的方式比较好。
别看小小的改变，就会让你的生活方式更健康起来。
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新版《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天的食用油摄入量以不超过25克为好。 我们平时喝汤用的瓷勺，盛满两勺半油就正好是25克食用油，更简单的方法是选择带有刻度的标准控油壶。
新版《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天的食用油摄入量以不超过25克为好。 我们平时喝汤用的瓷勺，盛满两勺半油就正好是25克食用油，更简单的方法是选择带有刻度的标准控油壶。收起
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