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怎么能把西红柿切成桃心形状? 或者两刀把黄瓜片切成重叠而不断的交叉形状?

用0.2mm的不锈钢皮(宽40mm左右)做成桃型框架,把西红柿切成簿片,再用不锈钢框架按下去就可以了. 黄瓜一面用单刀与黄瓜成45度切深2/3,间隔15 - 20 mm 翻身再切.刀与已切面刀痕成45度.深度宽度不变.切好后能拉长而不断(一定范围内).多练几次就熟悉了.

用0.2mm的不锈钢皮(宽40mm左右)做成桃型框架,把西红柿切成簿片,再用不锈钢框架按下去就可以了. 黄瓜一面用单刀与黄瓜成45度切深2/3,间隔15 - 20 mm 翻身再切.刀与已切面刀痕成45度.深度宽度不变.切好后能拉长而不断(一定范围内).多练几次就熟悉了.收起

2009-04-07 16:21:54
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