年货采购应该注意什么？
一、如何选购酒？
白酒 消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到５年以后，口味变淡，香味会减弱。 因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。
黄酒 挑选黄酒时，注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已混浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长，氧化所致；也可能感染了杂菌已变质，不宜购买。 黄酒的酒精含量虽然低，但也不能贪杯。否则，也会引起酒精中毒。
啤酒 从市...全部
一、如何选购酒？
白酒 消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到５年以后，口味变淡，香味会减弱。
因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。
黄酒 挑选黄酒时，注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已混浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长，氧化所致；也可能感染了杂菌已变质，不宜购买。
黄酒的酒精含量虽然低，但也不能贪杯。否则，也会引起酒精中毒。
啤酒 从市场上购买啤酒，可从以下几个方面鉴别其质量的优劣：我国生产的啤酒多数是黄啤酒?呈淡黄色，以色淡为佳，色深为次；酒体光洁鲜亮，酒液无混浊、无沉淀、无悬浮物；泡沫洁白、细腻、均匀，入杯后应占容积的１／３或１／２，持续３至５分钟才见到杯中酒液。
当泡沫消失时，杯壁上应挂有花边样泡沫和滞留物，开瓶泡沫突涌的啤酒不能视为好啤酒。
二、如何选购熟食？
在购买超市熟食时应注意以下几点：一、选择符合卫生标准的超市购买熟食。消费者应该选择在加工与销售完全隔离，四面密闭的独立柜台；有防尘设施；专人销售；使用专门消毒后的钳子，不露天摆卖的超市或商店购买熟食。
二、在购买熟食时要注意选择标注齐全、规范、保质期、生产日期清楚的产品，要特别注意熟食是否标有明确的贮藏条件和要求，如熟肉制品应当在规定的温度条件下存放。消费者在购买熟食品时要仔细查看。三、熟食销售过程中二次污染严重，超市内人流量大，空气污染严重，大多数超市将熟食开架出售，任由消费者挑选、品尝，这样的熟食消费者直接入口，易导致胃肠道疾病或者食物中毒。
四、自觉增强自身卫生意识，改变不良消费习惯。拒绝购买裸露摆卖的地摊熟食。在购买熟食时，不要随意触摸、挑选散装熟食，应要求专销人员称取，切勿直接动手。五、购买熟食后要严格按照要求贮存，食用前严格按照食用标准加工，杀菌。
三、如何选购糖果？
１．应到正规销售渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品。
２．尽量选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果，包装破损或超出保质期会引发微生物超标。
四、如何选购烘炒食品？
１．选品牌。目前炒货市场上大型知名企业生产的产品质量较为稳定，非主流销售渠道销售的产品质量参差不齐。
２．看标识。选购时特别要注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。
同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。
３．品尝感观。打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味；外观应没有发芽、霉变、生虫，口感应松脆。
五、如何选购膨化及油炸食品？
１．要选购标识说明完整详细的产品，特别要注意是否有生产日期和保质期，并购买近期的产品。
认真看清标签的内容，因为标识标注齐全的产品使产品质量安全有基本的保障。
２．要选择可靠的商家和品牌。好的商家对商品的进货质量把关较严，所销售的商品质量较有保证。其产品无论是包装、口味还是内在质量都是上乘的，质量安全有良好的保障。
３．要查看产品外包装。在购买膨化食品时，若发现包装漏气，最好不要选购。
４．要避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。一方面幼儿和低龄儿童容易把玩具当作食品吃下去，另一方面无论是金属还是塑料玩具和食品混装都是不卫生的。
国家规定严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。
六、葡萄酒重感官
质检专家提示，选购葡萄酒要从两个方面着手，首先一定要看葡萄酒的标签标注，很多时候这项内容会被消费者忽视。
正规厂家出品的葡萄酒的标签标注应该包括，产品名称、酒精度（葡萄酒的酒精度不应低于７％（Ｖ／Ｖ））和执行标准（我国葡萄酒标准是ＧＢ／Ｔ１５０３７）。
二是要从内在质量判断，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标就是感官指标。
葡萄酒的外观大多数应该是澄亮透明、有光泽，其颜色与酒的名称相符；其香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快；口感应该舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
七、节前买菜别抢购
农业专家特别提示，选购蔬菜时，节日前后，应避免抢购蔬菜，因为有个别种植者为使蔬菜无虫害外观好看，会违法加重农药喷洒剂量，导致农药残留严重超标。选购蔬菜时，应该选择成熟适度、新鲜脆嫩，外形、色泽良好的蔬菜，而且应避免选购表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
在购买高档礼品菜时要注意其品牌，而且要将包装打开查看里面蔬菜的新鲜程度。在购买无公害蔬菜时，不要仅凭价签上面的说明，还要看蔬菜包装上有无国家颁发的绿色蔬菜的认证标志。
八、干果要选小包装
购买干果类产品，一般都要选择大厂家，购买前要检查包装袋上的标签内容是否齐全，干果类食品容易吸收水分，产品如果保存不当，很容易霉变。
尽量不要选择大包装和散装的干果，避免因吃不完而发霉和暴露在空气中受到细菌“感染”两种情况的发生。此外，定型包装产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的异味，如有则可能为二氧化硫残留量较高的产品。专家还特别提醒，购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，不宜购买。
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