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开烧烤店.大家提一下意见.需要弄些什么/吃的...大家多多发言...
不知在哪个城市，如果原料购买方便，多烤一些海鲜，比如蚶子、花蛤、牡蛎、海螺、海虾、扇贝、比目鱼（中小个头的）、气泡子鱼、鱿鱼等；受大家欢迎的烤肉类一般有羊肉、外脊筋、宫后筋、肥瘦、羊腰子、鸡翅等；蔬菜有烤尖椒、大蒜、香菇、干豆腐菜卷、土豆片等；主食类有馒头片、锅贴、疙瘩汤、土豆饼、南瓜饼等；配一些赠送的小菜，像拌海带、拌干豆腐、酱油炒黄豆、辣白菜、萝...全部
不知在哪个城市，如果原料购买方便，多烤一些海鲜，比如蚶子、花蛤、牡蛎、海螺、海虾、扇贝、比目鱼（中小个头的）、气泡子鱼、鱿鱼等；受大家欢迎的烤肉类一般有羊肉、外脊筋、宫后筋、肥瘦、羊腰子、鸡翅等；蔬菜有烤尖椒、大蒜、香菇、干豆腐菜卷、土豆片等；主食类有馒头片、锅贴、疙瘩汤、土豆饼、南瓜饼等；配一些赠送的小菜，像拌海带、拌干豆腐、酱油炒黄豆、辣白菜、萝卜类的小咸菜等。
建议一点最好不要放嫩肉粉一类的东西，因为我认为放嫩肉粉的肉没有肉的原味。烧烤可发挥的空间大，自己再多学习多借鉴。顺祝生意兴隆。收起
筹备开家烧烤店非常不易，工作千头万绪，根据以往的经验，总结出开店6步走的一般性工作要点，在此整理成文，以供参考。 1、 市场调查 市场调...全部
筹备开家烧烤店非常不易，工作千头万绪，根据以往的经验，总结出开店6步走的一般性工作要点，在此整理成文，以供参考。
1、 市场调查
市场调查在整个开店筹备工作中非常必要的。
它不光是包括选址，还包括产品及服务对象等几方面的内容。市场调查是经营店铺工作的基础。
（1）商圈的调查。对开店者而言，商圈的观念是一项极为重要的考虑点。商圈是指店铺营销可能涵盖的范围。
商圈可以分为：
1． 近邻型。指店铺半径250~500米左右的居民为主要消费对象。
2．地区中心型。指店铺半径1公里左右的地方为生活商圈。
3． 大地区中心型。 指铺附近公车可延伸到达的地区。
4． 辐射型。指店铺所处若干公交工具转乘中心。
5． 网状型。指店铺所处四面八方可到达此处的中心地带，一般指繁华商业中心。
具体分析烧烤店营销的产品，以3、4、5类型为佳，2次之，1为不宜。
（2）目标顾客的调查。 指产品和服务项目的调查。确定经营项目后，应对目标顾客进行调查，包括商圈内主要家庭或个人收入、家庭规模、年龄、性格构成、人口密度、人口流动性等进行调查，以分析出商圈条件是否成熟、目标顾客的收入及文化层次，针对不同的消费者经营哪类产口及进行哪些服务。
（3）项目调查。 指产品和服务项目的调查。包括产品是否适销对路，贷源是否有源源不断的供应保证，预实行的服务，譬如，送贷上门等服务项目是否真实可行，产品是否具备长久的生命力等方面的内容。
2、 营销计划
营销是指通过筹划及管理，将产品让消费者接受的过程。这也是经商开店铺的目的。
这是环环相扣的系统。包括：
(1) 开店计划概要。
店铺经营的基本方针及长期发展方向的制订。
(2) 近、中、长期营业目标应预先制订成文，以便一目了然地时刻关注。
(3) 人员安排。
(4) 装修计划。
(5) 资金计划。
1．收入预算。 可通过对当地同行的经营状况，大致推算出月营业额，以便做到心中有数。
2．支出预算。指正常营业后必须支付的款项，如税款、租金、员工工资等各项费用。
3．按会计财务制度，做好预算。如果感到开店资金只能维持期开业，而没有流动资金，那就暂缓开业。
4．开业策划。
A．宣传资金的预算。
B．开业策划的步骤。
C．开业后宣传活动计划。
D．试营业的计划拟定及实施。
E．根据不同的消费群体制订计划。
F．制订旺季、淡季等不同时期的营业计划。
G．年度营业额。
H．进货计划。
I．员工培训计划。
3、 选址
具体确定店铺的地址。需要注意以下情况。
（1）客流量的大小。
（2）是否附近有烧烤店。
（3）竞争对手的经营情况。
（4）周围交通情况。
（5）地理因素。包括：
1．单行道。
2．立交桥及地下道。
3．人流走向是否有障碍。
4、营销氛围
营销氛围是指能够适应、调动员工的积极性，将产品及服务最快地推销出去的一种环境。
这种环境是由老板与员工共同营造的。
营造良好的营销氛围十分重要，它是由多种因素组成的优良环境。其重要性表现在：
（1）激励员工土气，增进员工归属感。
（2）提升乡村烧烤形象及知名度。
（3）利于塑造强势品牌。
（4）作为连锁店易于行到总部的信任与支持。
营销氛围的内容几乎涵盖了店铺的方方面面，主要内容有：
（1）店面装修整体形象。
（2）店内整体形象。
（3）卫生情况。
（4）店员的仪容仪表。
5、产品与价格
价格的表现可以说是实在的，表现出产品和服务的合理成本，但制订价格可以表现相应的灵活性。
价格制订的原则一般是：
（1）店址因素的影响。某个店铺与相同相似商品的竞争者距离愈近，价格制订的灵活性就愈小，价格的制订愈要考虑竞争者的价格。
（2）商品因素的影响。
店铺经营的产品是否畅销，市场需求如何，一般说，市场需求制约价格。
（3）促销策略的影响。促销一般以降价做基础，但不能仅仅依靠促销手段，应将合理定价及促销定价结合起来。
（4）顾客服务策略影响。
提供全方位的优质服务，其中包括客观条件，如送贷、空调等超值服务，会加大产品成本。
6、理财
在店铺的理财中，其成本仅是其中一部分，对设备、现金加强管理，制订盘点周期是十分重要的。
尤其库存往往占用大量资金，库存管理往往是理财中的首要工作，其要点在于：
（1）限量采购，领先时间，安全存贷，做到日销日盘日进。
（2）如遇特殊畅销日，如节假日、促销、涨价等情况，及时调整存贷。
（3）避免高存贷量，从而加大资金负担。
鱿鱼、青菜、海鲜、馒头片、烤鸡翅、鸡胗、鸡心、鸡肉、板筋、羊肉串、羊肉筋、羊腰子烤串、烤鱼、
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