根、块类(萝卜、薯类等)早放盐,菜下锅就放,叶、茎类(青菜、芹菜等)出锅前放,果实类(豆角、瓜类等)7成熟时放盐。
根、块类(萝卜、薯类等)早放盐,菜下锅就放,叶、茎类(青菜、芹菜等)出锅前放,果实类(豆角、瓜类等)7成熟时放盐。收起
根据营养学原理,菜炒得过火或盐放的过早都容易损失一些必要的营养成分,所以,在菜出锅前放盐拌匀出锅是最好的.这样既爽口又营养.
根据营养学原理,菜炒得过火或盐放的过早都容易损失一些必要的营养成分,所以,在菜出锅前放盐拌匀出锅是最好的.这样既爽口又营养.收起
一般是菜6、7成熟的时候放比较好 放早了碘容易被消耗掉 放晚了要不就拌不匀,要不就烧过了,不好吃了
一般是菜6、7成熟的时候放比较好 放早了碘容易被消耗掉 放晚了要不就拌不匀,要不就烧过了,不好吃了收起
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