相传，唐朝开元年间，南绍的皮罗阁，专备驴肉汤、及菜肴，恭迎唐玄宗派遣的贺喜大将，将军品食后大为称赞；南宋年间，百官朝贺，盛宴上的驴肉被推为百味之冠；元代忽必烈征服南方后，用驴肉大宴群臣，宴中皆为美味所折服；除了宝鸡的驴肉，上党的驴肉在清嘉庆年间就已四方闻名，并成为皇室贡品；据说，慈禧品凤翔县驴肉后留下“天上龙肉，地下驴肉”的赞叹之词，而后驴肉美名便盛传民间，香飘九州。
驴肉色泽鲜艳，醇香可口，不仅具有较高的营养价值和特别的美味，还可滋.....[展开]
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