胃癌术后饮食：①食物宜清淡：给予高蛋白、高维生素、高纤
维素的易消化的食物，多食新鲜蔬菜和水果，少吃脂肪，少吃或 不吃腌制品。因腌制品中含较多的二甲基亚硝酸盐，在体内易转 化成致癌物亚硝胺。
少喝或不喝高浓度饮料，避免辛辣刺激性食 物及过冷、过热饮食。每日摄取的总热量以1500 ~ 2000千卡为宜。
饮食护理：胃是人体重要的消化器官之一，具有运动、贮存及分 泌功能。
通过胃的蠕动对暂存在胃内的食物进行搅拌、磨碎，并与 分泌的胃液充分混合，然后定量排放于小肠，进行进一步的消化吸 收。胃切除术后其运动、贮存及分泌功能发生了不同程度的变化， 故饮食问题成为胃切除术后的关键问题之一。
为适应消化道重建的 现状，饮食应注意逐渐过渡，从稀到稠，从量少到量多，从低热 量到高热量，使糖、蛋白质、脂肪的摄入逐渐与机体需要相匹配。
补充铁剂：胃切除术后胃酸缺乏，影响铁的吸收，可导致缺铁性 贫血。
因此应坚持将铁锅作为重要炊具，并根据具体情况服用硫酸 亚铁制剂，选食动物肝脏、豆类、菠菜、红枣等含铁量较高的食 物。 ④具体应做到以下几点：少量多餐，每日5 ~ 6餐，食量以自我 感觉无不适为原则；从流食开始（如：米汤、蛋花汤、藕粉、牛奶、
蛋羹等）到半流食（如：稀饭、混蚀、面片、面条等），最后过渡到 普通饮食。
饮食过渡的时间由患者本人自行掌握，一般术后2周进半 流食，术后半年即可恢复普通饮食。[收起]
