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2018-08-06 14:27:54
薄壳蛤蜊500克、海鲜高汤或鸡汤500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量。①将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火。 捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙。 蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片。洋葱、培根及去皮的土豆...[展开]
薄壳蛤蜊500克、海鲜高汤或鸡汤500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量。①将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火。
捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙。 蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片。洋葱、培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用。
②锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明。
分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。加入鸡汤煮10分钟左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮开。加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味。最后倒入蛤蜊煮开即可。[收起]
