珍珠菇的功效与作用是什么？
珍珠菇和一般的菌菇还是有很多相似点的，例如味道鲜美就是最大的一个相似之处。其实除了味道以外，珍珠菇还和其他的菌菇一样含有大量的维生素和微量元素，这些对于人体是非常重要的。那么下面就来详细介绍一下珍珠菇的做法和功效。
珍珠菇的功效与作用
珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制 肿瘤的作用。
珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。 据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
1、 健脑：提供优质蛋白，富...全部
珍珠菇和一般的菌菇还是有很多相似点的，例如味道鲜美就是最大的一个相似之处。其实除了味道以外，珍珠菇还和其他的菌菇一样含有大量的维生素和微量元素，这些对于人体是非常重要的。那么下面就来详细介绍一下珍珠菇的做法和功效。
珍珠菇的功效与作用
珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制 肿瘤的作用。
珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。
据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
1、 健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高 记忆力。
2、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 珍珠菇营养价值
珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
1、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
2、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 珍珠菇食用禁忌
患有肠 胃病及肝肾功能衰竭的人不能吃多
如何挑选珍珠菇
珍珠菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口
材料：食养家珍珠菇，瘦肉，青椒，葱， 姜，老抽， 鸡精， 盐 珍珠菇的做法
1。
先把珍珠菇用水泡发，瘦肉洗净，切片;
2。然后把青椒洗净，切好，葱切段，姜切片;
3。锅中放 油，把葱段、青椒、姜片放入爆香;4。再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入适量的盐;
5。
待珍珠菇和肉片熟了之后，最后放入老抽上色，鸡精调鲜即可。
这道珍珠菇滑肉片不仅味道爽滑鲜美，而且还有调气平肝， 止咳化痰的功效。
营养分析
珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
现实中关于珍珠菇的做法还有很多，当然这些做法中有很多都是大家一般没有吃过的。
虽然每道珍珠菇的做法不一样，而且味道也不同，但是却有一个相同的地方，那就是不管怎么做，做出来的珍珠菇的味道都是非常鲜美的，这也是很多人喜欢吃珍珠菇的原因。收起
