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木屑和秸秆可以互换吗?

食用菌培养料时,木屑和秸秆可以互换吗?

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2017-07-19

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必须以木屑为主料才能形成固有风味和品质的种 类,如香菇、木耳不可以完全以秸杆置换木屑,但在原料不足时可以小部分(20%以下)的比例互换,但是, 加人一定量的秸秆类原料后菇(耳)的风味会变淡,质 地会变疏松。对于其他种类,草本类主料之间可以按一 定比例互换,互换时要注意有的秸秆类材料有一定的蜡 质化,中空或有髓质,吸水量不易把握,要定量加水, 但要防止加水过多。

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