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碳水化合物食物的来源是什么?

碳水化合物食物的来源是什么?

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2017-08-01

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食物中碳水化合物的来源有五大类,即谷物,蔬菜,水果,奶和糖。谷物中除淀粉和膳食纤维外,还有蛋白质、矿物质和维生素。薯类、豆类和植物的根和块茎都是淀粉的来源。所有蔬菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维生素。豆类还有脂肪。水果中有葡萄糖和蔗糖、膳食纤维、矿物质、维生素。糖是纯碳水化合物,不含其他营养素,多吃后能影响食欲,降低其他营养素的摄取量。

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