块茎和瓜类饲料包括哪些？

    块根、块茎和瓜类饲料植物块茎切片、晒干、粉碎后作为饲料。块根主要有 甘薯、木薯、马铃薯、胡萝卜、饲用甜菜、甘蓝及南瓜等。这一类饲料含水量高，容积 大,其干物质的能值近似谷实类，且粗纤维和蛋白质含量低。
  根茎、瓜类最大特点 是水分含量高，可达70% -90%，无氮浸出物很高，含易消化的淀粉或糖分。  (1)木薯又称树薯。为热带多年生灌木，我国南方地区种植较多。木薯分为苦 味种和甜味种两大类。
  其块根富含淀粉，食用与饲用皆可。苦味木薯含较多氢氰 酸，食用易中毒。木薯干物质中90%为无氮浸出物，代谢能约为12兆焦/千克，蛋 白质含量低，仅1。5% -4。0%，且品质差。  赖氨酸与色氨酸多，而蛋氨酸和胱氨酸缺乏。
  磷含量低，而钙、钾含量高。微量元素及维生素几乎为零。脂肪含量也低。 木薯中的植酸可与钙、锌结合而形成不溶性盐类，故应注意补充钙、锌。由于木薯含有生长抑制因子，大量使用(50% )会出现适口性差，生长减慢及死 亡率增加，故家禽以使用10%以下为宜。
    (1)甘薯又名红薯。是我国种植最广、产量最多的薯类，块根富含淀粉，含水 量达70% ,可鲜喂、熟喂、制成甘薯粉使用。茎叶皆可喂鸭。甘薯营养价值不及玉米，成分近似木薯，不含氢氰酸。
  加热后可破坏蛋白酶抑 制因子。优良的薯粉可占日粮的10% ,应补充蛋白质、氨基酸等方可取得好的饲 养效果，要预防甘薯发芽、腐烂或出现黑斑等现象。  (2)马铃薯又称土豆。也是一种重要的饲料作物。
  我国主要产区在东北、西北 与华北地区。马铃薯块茎中80%左右是淀粉，能值略高于甘薯，粗蛋白质含量为11%左右， 高于木薯和甘薯，赖氨酸含量高于玉米。维生素（除胡萝卜素）含量近于玉米。马铃薯的成分为:水分12%，粗蛋白质7。
    2%，粗纤维2。 9%，粗脂肪0。 3% ,粗 灰分3。5%，钙0。07%，磷0。2%。蛋鸭与肉鸭日粮中使用10% -30%无不良影 响。(3)胡萝卜胡萝卜产量高，营养丰富，易栽培，耐贮存，是冬、春季重要的多汁 饲料，且有鹿糖和果糖，故有甜味。
  富含胡萝卜素，还有大量钾盐、磷盐和铁盐等。  胡萝卜宜生喂，以免胡萝卜素、维生素c及维生素E遭到破坏。家禽可日喂20 -30克，鸭可加大喂量。(4)南瓜为优质高产的饲料作物。
  南瓜营养丰富，耐忙藏和运输。我国南瓜富 含淀粉，而饲用南瓜含果糖和葡萄糖，还含有较多的胡萝卜素。喂各种家禽都很适 宜。1。糟渣类饲料主要包括粉渣、糖渣、玉米淀粉渣、酒糟、醋糟、豆腐揸、酱油渣 等。
    这些糟渣类经适当加工也可作为养鸭的饲料，如豆腐渣、玉米淀粉渣、粉渣中 含有较多的能量和蛋白质，且品质较好;酒糟、醋糟、糖渣、酱油渣中含B族维生素 较多，还含有未知促生长因子。
  试验证明，用以上糟渣类饲料加人鸭饲料中，不仅 可以代替部分能量和蛋白质饲料，而且可以促进鸭的生长和健康，喂量可占饲粮的 10% -30%〇2。  油脂饲料油脂含能量高，其发热量为碳水化合物或蛋白质的2。
   25倍。油 脂可分为植物油和动物油两类，植物油吸收率高于动物油。词料中添加油脂，除本 身具有的特性外，还可以改善饲料适口性，提高采食量;防止产生尘埃;提高颗粒饲 料的生产效率。