膳食纤维摄入量是多少?
①用膳食营养素参考摄入量为个体计划膳食的目的是使个体的营养素摄入量接近其推荐摄入量或者是适宜摄入量,包括设定适宜的营养素摄入目标和制定食物消费计划两个步骤。 ②用膳食营养素参考摄入量为匀性群体计划膳食的步骤 确定计划目标,计算每一种营养素的“靶日营养素摄入量”分布,设计食谱使它能够达到,“靶日常营养素摄入量分布”评估计划的结果。 ③编制“靶日营养素摄入量分布”食谱的方法 (1)为食谱确定营养素含量目标 (2)决定供应什么食物实现摄入量目标 ④用膳食营养素参考摄入量为不均匀性群体计划膳食的方法
国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。 世界粮农组织建议正常人群其摄入量应为27克/日,我国营养学会在2000年提出,成年人适宜摄人量为30克/日,目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8-12克/日。此外针对“富贵病”患者在此基础上应增加10-15克/日,2-20岁的幼童、青少年,其摄入量推荐为年龄数加5-10克/日。