露地韭菜第二年以后如何进行管理？
2年生以上韭菜在露地栽培时，管理的原则是壮棵养根。壮 棵在春季，养根在秋季。
(1) 春季管理早春为了提高地温，在韭菜返青之前应该及 时清理田园。把地面上的覆草、枯叶、杂草搂出哇外，整平畦 面，修筑畦埂，使植株基部能接受更多阳光，这样可以促进地温 回升，以利于韭菜早萌发。 地表稍干即可中耕松土，深度在8〜 10厘米，把越冬覆盖的厩肥翻人土中。深中耕可以提高地温， 还可以防治早萌芽的杂草。春季是韭菜生长的第一个髙峰期，叶 片生长速度快，植株生长旺盛。在此期间，田间管理好坏对鲜韭 产量有直接影响。 当土壤温度达到〇°C以上时，土壤开始解冻， 韭菜萌发，此时，气温尚低，蒸发量小，浇水时...全部
2年生以上韭菜在露地栽培时，管理的原则是壮棵养根。壮 棵在春季，养根在秋季。
(1) 春季管理早春为了提高地温，在韭菜返青之前应该及 时清理田园。把地面上的覆草、枯叶、杂草搂出哇外，整平畦 面，修筑畦埂，使植株基部能接受更多阳光，这样可以促进地温 回升，以利于韭菜早萌发。
地表稍干即可中耕松土，深度在8〜 10厘米，把越冬覆盖的厩肥翻人土中。深中耕可以提高地温， 还可以防治早萌芽的杂草。春季是韭菜生长的第一个髙峰期，叶 片生长速度快，植株生长旺盛。在此期间，田间管理好坏对鲜韭 产量有直接影响。
当土壤温度达到〇°C以上时，土壤开始解冻， 韭菜萌发，此时，气温尚低，蒸发量小，浇水时间和浇水量的大 小根据天气和土壤墒情而定。如果土壤潮润就可不再浇水，如果 发现土壤墒情不足，地表下5厘米深处土壤呈灰白色，手握之不 成团，就应及时浇返青水，以小水在晴天中午过后进行为好，水 量掌握在渗透土壤10〜15厘米深即可，这样不会降低地温。
春 季还要结合浇水进行追肥，每667米2追施尿素20千克，肥水 过后深锄保墒，增加土壤通透性，提高地温，促进植株快速生 长，一般35天可收获春季第一刀韭菜。随着温度回升，韭菜生 长速度加快，收割第二刀需要28〜30天，收割第三刀只需要 25〜28天。
春季产量如果能占到全年总产量的2/3,说明生产水 平比较高。
韭菜耐肥性强，除施足底肥外，还需要“刀刀追肥”。每次 收割后3〜4天，伤口基本愈合，新叶出土 2〜3厘米时，结合浇 水追施尿素或腐熟人粪尿，施肥量为尿素每667米215〜20千 克，腐熟人鸯尿1 500〜2 000千克，对恢复韭菜长势，提高下一 刀产量具有重要作用。
切忌收割后立即追肥、浇水，以免通过新
鲜伤口造成肥害或病害。因为春季的温度不断上升，蒸发量不断 加大，所以，浇水的次数和水量也要增加。早春每10〜15天浇 一次水，到了晚春就要每5〜7天浇一次水。
春季是韭蛆发生的一个高峰期，需要特别注意防治，具体方
法参看第94问。
培土是韭菜春季管理的又一项重要工作。随着韭菜不断向上 跳根，只有不断培土才能保持根系不断更新。培土应在早春土
壤 解冻、新芽萌发前进行。
培土厚度随韭菜跳根高度而定，每年培 土 1〜2次，厚度为2〜3厘米。所培的土应在冬前准备好，选择 土质肥沃、没有草子的土整细，晒干备用。
(2) 夏季管理韭菜不耐高温，在高温条件下，叶片光合效 率大幅下降，呼吸强度增加，植株长势减弱，生长几乎处于静止 状态，出现农民所谓“歇伏”现象。
与此同时，韭菜叶片粗纤维 含量随气温上升而明显增加，组织老化，品质下降，成为了群众 所谓的“臭韭菜”。在华北地区从6月下旬到8月上旬这段时间 一般就不再收割，原则上也不再浇水、追肥。为使韭菜顺利度过 “歇伏”阶段，雨后要及时排水，防止植株倒伏和烂根。
同时， 要注意清除田间杂草，以增加行间通风透光，改善植株周围的温 度和湿度条件，减少烂根、烂叶和疫病的发生。许多不休眠型品 种从6月份开始陆续抽薹开花，休眠型品种抽薹时间要晚一些。 韭菜由营养生长转变到生殖生长要消耗大量贮藏养分，影响植株 长势和分蘖。
因此，应该及时将抽生出的韭薹趁其还没有发生纤 维化时打掉，拿去上市销售，经济收人也比较可观。
(3) 秋季管理秋季气候凉爽，在一年当中是韭菜第二个旺 盛生长时期，也是肥水管理和病虫防治的关键时期。
在此期间不 仅要收割2刀青韭，而且还要为冬季休眠准备充足的养分。因 此，养根非常重要，要保证叶片制造的养分供应根系发育，并将 足够养分It藏于鳞垄和根系中，以提高植株抗寒力，安全度过严 冬，并为来年春季生长提供丰富营养贮备。
进人秋季，降雨减少，应增加浇水，8月份5〜7天浇一次， 9月份7〜10天浇一次，保持土壤湿润，10月份再浇1〜2次水 即可，保持土壤见干见湿，这时千万不可浇水过多，以免引起植 株贪青旺长，影响正常进入休眠。
秋季施肥非常关键，除了收割 后“刀刀追肥”外，8〜9月份每15天追一次肥，共追3〜4次， 每次每667米2施尿素15千克。最后两次追肥应增施磷、钾肥， 每667米2施复合肥15〜20千克。10月份一般停止追肥，促进 韭菜植株进入休眠状态。
(4) 冬季管理韭菜冬季管理工作集中在初冬时浇封冻水和 老根植株倒栽时。对3年生以上的老根韭菜，随着分蘖增多和不 断向上跳根，大部分根系已经高于地面，培土已经不能很好地满 足根系生长需要，而且老根较多，其吸收功能和贮藏功能已大大 降低。
过高的根系对于收割也很不方便，容易造成根系机械伤 害。通过倒栽可以去掉老根，促进根系新陈代谢，恢复较为旺盛 的生长。倒栽时将所有韭菜植株从畦中起出，分成单株，选择健 壮、无病虫害单株，去掉老根，保留当年生的须根。
栽植密度要 比定植幼苗时大，栽后及时浇水。倒栽后的韭菜来年春季少收割 1刀，到秋季分蘖增多，长势旺盛，产量明显提高。倒栽的韭菜 高产年限可再持续2〜3年。收起
