为什么动物肝等物质能治疗干眼病 呢？

    这个问题直到1913年才由美国化 学家台维斯和另外三名科学家一起把这个秘密揭开。他们从动物实验中发现， 像鼠、狗、猴子等哺乳动物，如果给它们吃碳水化合物、蛋白质、脂肪、盐和猪油， 那么不久之后，这些动物就会生干眼病。
  但如果用牛油代替猪油，或在原食物中 加入几滴鱼肝油，动物就不会得干眼病，而已生干眼病的动物只要喂给极少量的 鱼肝油，这些动物的眼病就会痊愈。  所以他们断定，即鱼肝油中一定含有一种 能够治愈眼病的神秘物质。
  后来，台维斯等人就开始在实验室中从鳕鱼肝中提 取“纯鱼肝油”。经过长时间的努力，终于从中捕捉到一种黄色的针状结晶，其 熔点只有7 — 8度 ,所以在常温下它是黄 色的黏稠液体。这种提纯出来的物质，其效力比普通鱼肝油大好几百倍，只要 一点就可以治好干眼病。
      后来，化学家们又发现了好几种这样的物质。直到 1920年，英国化学家台曼俄特才正式把 这类物质命名为维生素A。科学的发展不但揭开了肝中之谜， 而且还识别了维生素A的一家。
  从海 鱼肝中提出的叫维生A,从淡水鱼的肝 中提取的叫维生素A,这些物质都是干 眼病的死对头，所以人们称它们为抗干眼病的“兄弟俩”。