能否介绍几款意式沙拉的做法胖星，
营养沙拉
原料：火腿、鸡蛋、土豆、胡萝卜、青菜。
制作方法：1。将鸡蛋、土豆、胡萝卜、青菜煮熟后切成丁状，火腿直接切成丁状，一起装入盘子中备用。2。然后在盘子里倒入沙拉酱拌匀即可食用。
营养成分：蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等。
功效：它能预防眼病、口腔病以及一些皮肤疾病。
多种沙拉的做法
芥兰沙拉
原料：
新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。 色拉油少许。
做法：
①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。
②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。
仙人掌什锦沙拉
主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果...全部
营养沙拉
原料：火腿、鸡蛋、土豆、胡萝卜、青菜。
制作方法：1。将鸡蛋、土豆、胡萝卜、青菜煮熟后切成丁状，火腿直接切成丁状，一起装入盘子中备用。2。然后在盘子里倒入沙拉酱拌匀即可食用。
营养成分：蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等。
功效：它能预防眼病、口腔病以及一些皮肤疾病。
多种沙拉的做法
芥兰沙拉
原料：
新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。
色拉油少许。
做法：
①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。
②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。
仙人掌什锦沙拉
主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。
可依个人爱好增减。
辅料：沙拉酱150克。
制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
特点：酸甜适口，制作简单、方便。
萝 卜 沙 拉
【原料】萝卜500克，脆苹果250克，柠檬汁10克，大葱30克，酱油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精盐10克，芝麻面15克（焙好），鲜红辣椒5克 。
【制作过程】
一、萝卜洗净，去皮，去根，切成3厘米长的火柴棍大小细丝。
二、脆苹果洗净，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的细丝，泡在冷水中，以免锈黑变色。
三、鲜红辣椒洗净，去蒂根，去籽，剁成碎末；大葱去皮，洗净，切成碎末。
四、取沙拉盆，放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末，轻轻搅拌均匀。
五、食用时，将制好的萝卜色拉，分装在每个小沙拉碟中，即可。
杂拌沙拉
一、材料
芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个。
二、制作要点
焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。
切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。
煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。
西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。
生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。
青椒：去蒂、去籽后切为环状。
洋葱：切成圆片后用水浸泡。
胡萝：切为薄片。
芦笋：洗净、控干。
烹饪要点
加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。
三文鱼生鱼片沙拉
材料：
丘比沙拉酱３０ｇ，生菜适量，三文鱼生鱼片２００ｇ，酱油少量，白葡萄酒少许，芝 麻油少许
烹调方法：
１．三文鱼切成适当大小。
２．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。
素食沙拉
材料：青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；
作法：1 将大云豆、赤豆放少许糖煮熟；
2 切丝的西芹煮制7、8分熟备用；
3 将青瓜、美国生菜、紫椰菜切丝备用；
4 再用沙拉酱、千岛酱和调稀的花生酱倒入切完丝的青瓜、美国生菜和紫椰菜搅拌均匀后将大云豆和赤豆摆放在上面就行了！
大虾沙拉
用料:
大虾４００克、柠檬１５０克、胡萝卜、葱头、芹菜各２５０克、香叶１片、生菜（点缀用）２５０克、蔬菜沙拉１５００克、盐１０克、马油乃司适量。
做法:
１、生大虾放入锅内，放香叶、切碎的芹菜、胡萝卜、葱头加水煮熟、凉后剥去皮、头，在脊背割开除去线，放回原汤浸泡，再将虾盔取下洗净，放入原汤内。
２、蔬菜沙拉放盘中央呈丘形，大虾切成片贴在沙拉上，顶端插上虾盔，周围用西红柿片、黄瓜花、柠檬花、生菜叶点缀，上面挤上网形马油乃司。
特点:
味鲜适口、美观大方
凯撒色拉Caesar Salad
材料：
1。Romaine Lettuce罗马生菜 2棵
2。面包丁 50公克
3。Parmesan Cheese帕马桑吉士粉 30公克
4。
Garlic 大蒜 少许、5。Onion 洋葱 半粒
6。Anchuies Fill?鱼 2公克、7。Dijon mustard 法式芥末酱 一匙
8。Mustard 黄芥末 一匙、9。
美奶兹 200公克
10。Balsamic vinegar陈年意大利醋、11。Wter 冷水10~20cc
作法：
1。先将罗马生菜挑选可食用部份放入冷水中，略侵泡约5分钟后取出脱水备用。
2。将大蒜与洋葱切成碎末状连同?鱼，放入锅中炒香至金黄色待冷备用。
3。面包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。
4。准备一打蛋盆或类似容器，放入美奶兹、与置冷后的大蒜与洋葱碎、法式芥末酱、黄芥末后用打蛋器搅伴均匀，过程中慢慢放入陈年意大利醋与适当的冷水，拌匀即可完成。
5。将罗马生菜用手撕成断状放入盘中，淋上(4)的酱汁与少许的面包丁和帕马桑吉士粉便可食用。
NOTE：Dijon 是全球知名得法国产区，位于法国Bourgogno地区的市中心，这家专以制作芥末业者起源于第一次世界大战时，当时初期主要是防止食物得腐坏，至今已经开发出数十种口味的产品。
Dijon mustard 多半与肉类食物搭配食用。
1\冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步 骤：
1。
把各种材料切成小块，青缇最好去籽
2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
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2\酸奶水果沙拉
原料：你所喜欢的各种水果、酸奶
其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。
水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。
其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。
水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。
首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。
第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。
第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。
第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。
。收起
