栗子怎么煮好吃?
红烧栗子鸡 【特点】味道醇香,营养丰富 [原料/调料] 嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。 [制作流程] ①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。 ②将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。 ③烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。 ④将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。 羔烧栗子 主 料:...全部
红烧栗子鸡 【特点】味道醇香,营养丰富 [原料/调料] 嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。 [制作流程] ①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。 ③烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。 羔烧栗子 主 料: 生栗子1000克,白糖500克,肥猪肉75克,葱珠10克,生油500克(耗油50克)。
做 法: 1、先将栗子逐粒用刀剁破,放进锅里用开水煮过后,把煮过的栗子和水盛在盆里,用手将栗子外壳和膜撕掉,再把栗子放进锅里用开水煮过捞干。2、把炒鼎洗净烧热,放进生油,待油温热至约180摄氏度时,把栗子溜炸过捞起。
把肥猪肉切粒,用开水泡熟,腌上白糖待用。3、将葱珠先下锅里炒至金黄色,投入栗子、白糖,清水少许,约煮10分钟,和入肥猪肉丁盛在锅里或盛上小碗即成。 特 点: 色泽金黄,香甜松化可口。 桂花栗子羹 主料:板栗 调料:白糖、桂花糖、水淀粉 做法: 1、 将板栗煮熟、去皮切成薄片; 2、 坐锅点火放清水,水开后倒入栗子片加入白糖,煮开勾芡放入器皿中,淋上桂花糖拌匀即食。
栗子焖羊肉 [原料/调料] 羊肉500克,栗子300克,红、白萝卜各1小块,桂皮1小片,八角3小粒,糖1/4茶匙,酱油1大茶匙,米酒1大茶匙,辣椒2只,葱段、姜茸、生粉、香油各适量。
[制作流程] ①红、白萝卜各对切成4小块,辣椒斜切成片。羊肉去毛与杂质,切块成5×4厘米厚片,放滚水中烫约1分钟,捞起洗净滤干,备用。
②烧热油锅,加葱段、姜茸、辣椒爆香,再将羊肉放入小炒,放入红、白萝卜、桂皮、八角、糖、味精、酱油、米酒,加水,用小火焖煮约1小时30分钟,以筷子试插羊肉,如可穿透,表示羊肉已熟,去掉红、白萝卜八角、桂皮,放入栗子,小火焖煮2分钟,淋入生粉水及香油,翻炒数下即可。收起