杏子能放冰箱里冻么 已经冻了的杏子该怎么处？
新鲜杏子最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。如果不放冰箱里，可以放到干燥通风处，避免堆放，千万不要放到塑料袋里。
杏子可以制成甜品
瑞安辰茂阳光酒店行政总厨郑宏冠推荐：
夏日烤杏
材料：杏6个，糖粉2汤匙，甜葡萄酒3汤匙，香草精1汤匙，黄油适量。
做法：烤箱预热至400F；杏子去皮去核切半，然后码入涂上了黄油的烤盘；杏上撒糖粉，涂上甜葡萄酒，香草精；烤制，直到杏子变软，约25分钟。
牛奶水果冻
材料：牛奶200毫升，鱼胶粉1小汤匙，杏2个，糖10克。
做法：鱼胶粉用温水化开，备用；牛奶加热，稍微热一下即可，不必煮沸，加热的目的是要让鱼胶粉溶...全部
新鲜杏子最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。如果不放冰箱里，可以放到干燥通风处，避免堆放，千万不要放到塑料袋里。
杏子可以制成甜品
瑞安辰茂阳光酒店行政总厨郑宏冠推荐：
夏日烤杏
材料：杏6个，糖粉2汤匙，甜葡萄酒3汤匙，香草精1汤匙，黄油适量。
做法：烤箱预热至400F；杏子去皮去核切半，然后码入涂上了黄油的烤盘；杏上撒糖粉，涂上甜葡萄酒，香草精；烤制，直到杏子变软，约25分钟。
牛奶水果冻
材料：牛奶200毫升，鱼胶粉1小汤匙，杏2个，糖10克。
做法：鱼胶粉用温水化开，备用；牛奶加热，稍微热一下即可，不必煮沸，加热的目的是要让鱼胶粉溶于牛奶中；将糖和溶好的鱼胶粉加入到牛奶中，搅拌均匀；把杏去皮去核，切小块放入牛奶中(也可加入其他水果)；牛奶晾凉，放入冰箱冷藏3个小时以上，就会凝成果冻的样子。
厨师有话说：杏子酸酸甜甜，是夏日里一种消食开胃的水果。制成水果冻，放在冰箱里冷藏之后，是消暑佳品；烤杏，可与冰激凌和饼干组合食用，更加美味。杏的吃法还有很多，比如，将杏制成杏汁饮料或加工成杏脯、杏干等。
杏子大多都制成干果，含糖量也会增加，变成了能迅速补充能量的一种零食。
市人民医院营养门诊副主任医师戴福仁介绍，现代营养学及药理学研究认为，杏子是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17，是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常细胞的健康组织无毒性。
此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中还含有丰富的维他命A，可预防癌症，消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生。不过，根据古代医家经验，杏子是属于一种“发物”水果。从名医扁鹊开始，就认为杏子“动宿疾”，崔禹锡《食经》也有“生痈疖，伤筋骨”的记载。
所谓“病人尤忌之”，是指诸如支气管哮喘，淋巴结核，红斑性狼疮，顽固皮肤病等，这类病人忌食为好，或谨慎食用。杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。
同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。收起
