新鲜的百合怎么做?
山药百合煲猪手
扬子晚报
原料：猪手、山药、百合
做法：
1。猪手收拾干净，氽烫以除去血水。
2。山药、百合清洗干净切成块。
3。沙锅加入高汤或清水，滚开后将猪手、山药、百合放进去，改用文火煲。
4。出锅前加盐即可饮用。
功效：猪手富含胶质，能够滋润皮肤。
百合选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。
百合蒸南瓜
材料全素，软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。
主材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。
做法：
1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入...全部
山药百合煲猪手
扬子晚报
原料：猪手、山药、百合
做法：
1。猪手收拾干净，氽烫以除去血水。
2。山药、百合清洗干净切成块。
3。沙锅加入高汤或清水，滚开后将猪手、山药、百合放进去，改用文火煲。
4。出锅前加盐即可饮用。
功效：猪手富含胶质，能够滋润皮肤。
百合选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。
百合蒸南瓜
材料全素，软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。
主材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。
做法：
1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。
放入蒸笼蒸熟即可。
3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。
要点：最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保
持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。
百合二仁红枣蜜
[原料]鲜百合50克（干品减半）、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚、 蜂蜜2匙。
[做法]取百合、柏子仁、酸枣仁加入砂锅水煎2次，去渣，合计一大碗；加大枣和水200毫升，文火煎30分钟，离火加蜂蜜搅匀即成。
[用法]每日一剂，午后和睡前服，连服7天。
[作用]养心安神、润肺健脾。对失眠伴有心烦、汗出、心悸、健忘者疗效佳。
[评注]百合能养阴润肺、清心安神；柏子仁能养心安神、润肠通便，酸枣仁能养心安神，柔肝敛汗，红枣、蜂蜜有健脾安神的作用。
五种原料配伍使用，具有润肺、养心、柔肝、健脾的功效，可以达到安神催眠的效果。
百合含有秋水仙碱，有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。百合性平，微苦无毒，功用为润肺止咳，清心安神。
主料：鲜百合
辅料：熟火腿、熟允脯
调料：葱胡椒粉、食用油、盐、鸡精
做法：
1、将鲜百合掰成瓣，火腿切丝，鸡脯撕成丝，将葱洗净切成末。
2、坐锅点火，放入清水，待水开后将百合煮熟捞出，沥干水分，放入器皿内。
加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀；
3、坐锅点火入油，油热后放入葱末，煸炒出香味，浇在百合、鸡丝、火腿丝上，搅拌均匀即可。
特点： 味鲜香脆嫩，洁白光亮。 D5
百合乌龟汤
【原料】百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。
【制作】将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。
百合药膳
百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍， 维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。它的药膳功能及做法如下：
慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2 次煎服，用于胃阴损伤者。
心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。
淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷患处。
咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2 个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。
小儿支气管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。
肺结核：
1、莲子(去心)，百合各30克，瘦羊肉200-250克。
上述3物洗净，隔水蒸烂后加盐，味精调服。
2、鲜百合150克，优质蜂蜜100克，混合蒸熟，装瓶密封，随时含化咽津。
3、百合30克，党参15克，羊肺250克，加水煮熟后调服，每日一剂，分2次服，连服15-20天。
麻疹：百合30克，淮山药，苡米各20克，粳米100克。上述4物洗净共煮粥，可分3次食完，连服7-10天，适于恢复期。
百日咳：甜百合30克，羊排骨60克。洗净，切块，炖烂即可食用，每日一次。
小儿肺炎：甜百合，淮山药各30克，羊排骨100克，洗净切块，炖烂食用，每日一剂。
神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。
雪梨百合瘦肉汤
原料：瘦肉400克，雪梨，蜜枣，胡萝卜，百合，姜，盐。
做法：
1，瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片（注：雪梨和胡萝卜不要去皮）。
2，百合洗净，挑选新鲜的，表皮洁白的。
3，在锅里加5碗水，放入瘦肉，雪梨，蜜枣，胡萝卜，将片煮开。
再用小火炖。
4，再起锅前10分钟加入百合。
5，加入适量的盐，即可。
香蕉百合银耳汤
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯
做法：
1。
干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
2。新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3。香蕉洗净去皮，切为0。3cm小片。
4。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
。收起
