莒南庄户菜馆有什么好吃的
香酥熏鱼 制作方法: 1。将鱼除鳞、去内脏洗净。斜刀切成3公分的马踢型(或者把鱼刨 成两半,再切成4公分的块)接着将切好的鱼块放一盆内用盐、糖 料酒拌匀,腌制一天。 腌好后,将鱼块控干水分,待用。 2。起锅,加清水 1000克,放入八角、桂皮、辣椒、白糖、料酒、 酱油、食醋、葱、姜、蒜等,烧开后改小火慢煮3分钟左右。 然后 放入香油、少许鸡精,待用。 3。 另...全部
香酥熏鱼 制作方法: 1。将鱼除鳞、去内脏洗净。斜刀切成3公分的马踢型(或者把鱼刨 成两半,再切成4公分的块)接着将切好的鱼块放一盆内用盐、糖 料酒拌匀,腌制一天。
腌好后,将鱼块控干水分,待用。 2。起锅,加清水 1000克,放入八角、桂皮、辣椒、白糖、料酒、 酱油、食醋、葱、姜、蒜等,烧开后改小火慢煮3分钟左右。
然后 放入香油、少许鸡精,待用。 3。
另起一炒锅加花生油,烧制八成热,将鱼块逐一下油锅炸至金黄色时, 立即用筷子夹起放置微开的熏鱼汁中煮2~3分钟捞起,凉凉后即可食 用。收起