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千张皮可以做什么菜
干豆腐，南方又叫千张或豆腐皮。可做千张肉丝原料:千张、猪肉、葱白 调料A:料酒、生抽 调料B:盐、胡椒 调料C:油、生姜 调料D:胡椒、麻油、淀粉 调料E:甜面酱(注1) 做法: (1) 猪肉切丝，用调料A腌一刻钟; (2) 千张切成一分米见方，用开水烫过，盛盘; (3) 大葱白(注2)切成丝，盛盘; (4) 调料D加水充分调匀成水淀粉，待用; (5...全部
干豆腐，南方又叫千张或豆腐皮。可做千张肉丝原料:千张、猪肉、葱白 调料A:料酒、生抽 调料B:盐、胡椒 调料C:油、生姜 调料D:胡椒、麻油、淀粉 调料E:甜面酱(注1) 做法: (1) 猪肉切丝，用调料A腌一刻钟; (2) 千张切成一分米见方，用开水烫过，盛盘; (3) 大葱白(注2)切成丝，盛盘; (4) 调料D加水充分调匀成水淀粉，待用; (5) 锅内放调料C，大火加热至八成热，倒入猪肉丝，快速翻动，加适量调料B，炒匀; (6) 待猪肉丝变色、伸展后倒入步骤(4)的水淀粉，再充分炒匀; (7) 待汁浓时盛盘。
(8) 吃时，手托一片千张，夹几根葱白，蘸上甜面酱放千张上，再夹一些猪肉丝放葱白上，卷起千张即可食用(注3)。收起
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