甜椒牛肉丝是怎么做的?
【原料】牛里脊肉100克,甜椒 200克,蒜苗段50克,盐、蛋清、料 酒、酱油、味精、鲜汤、淀粉、姜、植 物油、甜面酱各适量。
【制作】 牛里脊肉洗净切丝, 加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀。 甜 椒、姜切成细丝备用。用酱油、味精、 鲜汤、淀粉调成芡汁。
加植物油将甜椒丝炒至断 生,盛出备用。再放入植物油,将牛 肉丝炒散,放入甜面酱,加入甜椒丝、 姜丝炒出香味,烹入芡汁。最后加入 蒜苗段,翻炒均匀即成。
【特点】香甜可口,味感爽滑。
【功效】此菜含多种人体必需的 氨基酸、B族维生素、维生素C和钙、 磷、铁等,有补脾和胃、益气增血、 强筋健骨等功效。
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【原料】牛里脊肉100克,甜椒 200克,蒜苗段50克,盐、蛋清、料 酒、酱油、味精、鲜汤、淀粉、姜、植 物油、甜面酱各适量。
【制作】 牛里脊肉洗净切丝, 加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀。
甜 椒、姜切成细丝备用。用酱油、味精、 鲜汤、淀粉调成芡汁。
加植物油将甜椒丝炒至断 生,盛出备用。再放入植物油,将牛 肉丝炒散,放入甜面酱,加入甜椒丝、 姜丝炒出香味,烹入芡汁。最后加入 蒜苗段,翻炒均匀即成。
【特点】香甜可口,味感爽滑。
【功效】此菜含多种人体必需的 氨基酸、B族维生素、维生素C和钙、 磷、铁等,有补脾和胃、益气增血、 强筋健骨等功效。
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