怎样制作当归炖獐肉及适用什么疾病?
当归炖獐肉的原料是獐肉1000克,小葱结10克,姜块10克,湿淀粉10克,熟猪油100克,当归15克,酱油、盐、白糖、清水各适量。
制作方法是将去皮的獐肉放在冷水中泡30分钟,捞起,再放到冷水锅里烧开,去尽血水和腥味后捞出,沥干水,切成3厘米见方的块;当归擦去表面的浮灰。 锅置旺火上,放入熟猪油75克,烧至五成热,下獐肉煸炒1分钟,加水淹过肉,放入当归和酱油,烧开后再加入葱结、姜块(拍松)、盐、白糖,换小火慢烧,炖至肉熟烂,用湿淀粉调稀勾薄芡即成。具有补血催乳的功效,适合妇女产后气血不足之乳汁少。
当归炖獐肉的原料是獐肉1000克,小葱结10克,姜块10克,湿淀粉10克,熟猪油100克,当归15克,酱油、盐、白糖、清水各适量。
制作方法是将去皮的獐肉放在冷水中泡30分钟,捞起,再放到冷水锅里烧开,去尽血水和腥味后捞出,沥干水,切成3厘米见方的块;当归擦去表面的浮灰。
锅置旺火上,放入熟猪油75克,烧至五成热,下獐肉煸炒1分钟,加水淹过肉,放入当归和酱油,烧开后再加入葱结、姜块(拍松)、盐、白糖,换小火慢烧,炖至肉熟烂,用湿淀粉调稀勾薄芡即成。具有补血催乳的功效,适合妇女产后气血不足之乳汁少。收起