海鱼怎么做好吃?做法多多益善哈!
干烧海鱼头的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 <br/>干烧海鱼头的制作材料: 主料: 海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。 <br/>调料: 料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。教您干烧海鱼头怎么做,如何做干烧海鱼头才好吃1、海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出; 2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟; 3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。 重点Tips提示: 1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。 2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。 3、除了海鱼头,也可以用淡水鲢鱼头,海鱼头肉较结实,淡水鱼头肉较细,各有特色。 煎焖黄花鱼的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 <br/>煎焖黄花鱼的制作材料: 主料:黄花鱼1条<br/>辅料:姜片,葱,香菇粒,五花肉丁<br/>调料:生抽,蚝油,鸡粉,盐,绍酒,老抽,芡粉,糖教您煎焖黄花鱼怎么做,如何做煎焖黄花鱼才好吃 制作方法: 把鱼内脏处理干净,洗干净; 鱼身斜下横划几刀,用干布擦干水,两面抹盐腌一会; 热锅下油,将鱼两面小火煎至金黄, 下入绍酒,生抽,蚝油,少许糖,略焖至熟,使其入味。下老抽(调色),入芡汁收汁。 出锅淋油。