泡椒鸡爪的具体做法有哪些?
泡椒鸡爪可以说是一道风味小吃,也可以说是一种小的零食。其实,现实中越来越多人喜欢吃泡椒鸡爪了,当然这和泡椒鸡爪的味道还有食用价值是有一定关系的。泡椒鸡爪吃起来方便,然而脂肪含量又很少,所以才会有那么多人喜欢的。 可是泡椒鸡爪毕竟是经过腌制的食物,所以下面就来说说泡椒鸡爪的危害问题。 泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。 此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。 泡椒鸡爪的制作...全部
泡椒鸡爪可以说是一道风味小吃,也可以说是一种小的零食。其实,现实中越来越多人喜欢吃泡椒鸡爪了,当然这和泡椒鸡爪的味道还有食用价值是有一定关系的。泡椒鸡爪吃起来方便,然而脂肪含量又很少,所以才会有那么多人喜欢的。
可是泡椒鸡爪毕竟是经过腌制的食物,所以下面就来说说泡椒鸡爪的危害问题。 泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。
此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。 泡椒鸡爪的制作方法如下: 腌制工具:玻璃泡菜坛 具体步骤:凤爪洗净去指甲对半切开。
先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。
加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。 凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。
然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。 。收起