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2019-01-25
朱***
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张***
一***
告别油烟也并非难事。掌握一些小窍门,可以有效减少油烟对于女性的侵害。 第一招:据专家验证,厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系,当油加热到超过200摄氏度(以油锅冒烟为极限),生成油烟的主要成分丙烯酸,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜具有较强的刺激,可引起鼻咽、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”的时候,油温超过300摄氏度,这时除了产生丙烯酸以外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症。 因此,要改变“急火炒菜”的烹饪习惯是预防油烟的有效措施。不要使油的温度超过200摄氏度,这样不仅能减轻“油烟综合症”,下锅的菜也更能保持原有的维生素。 ...全部
告别油烟也并非难事。掌握一些小窍门,可以有效减少油烟对于女性的侵害。 第一招:据专家验证,厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系,当油加热到超过200摄氏度(以油锅冒烟为极限),生成油烟的主要成分丙烯酸,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜具有较强的刺激,可引起鼻咽、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”的时候,油温超过300摄氏度,这时除了产生丙烯酸以外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症。 因此,要改变“急火炒菜”的烹饪习惯是预防油烟的有效措施。不要使油的温度超过200摄氏度,这样不仅能减轻“油烟综合症”,下锅的菜也更能保持原有的维生素。 第二招:最好不用反复烹炸的油。 有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油也留下来反复使用,殊不知这里面含有很多致癌物质。反复加热的油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含有的致癌物质也更多,危害更大。在选择食用油的时候,应购买质量有保证的产品,避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。 第三招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还有安装性能效果良好的吸油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风。 第四招:近来用蒸、煮、炒等手段烹制食物。 这样既可以减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。 。收起
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