富含铁质的食物有哪些?
富含铁质且可作食疗使用的中药材有:人参、黄芪、白术、当归、阿胶、何首乌、熟地黄、鹿茸、海参等,多数食物中含有少量铁质。食品中含铁量最高的是海带、发菜、紫菜、木耳、香菇、猪肝或其他动物肝脏、动物的血,其次为肉类(尤其是红色瘦肉)、鱼类、豆类、苋菜、菠菜。 如餐后适当吃些水果,因水果中含有丰富的维生素C和果酸,能促进铁的吸收。而餐后饮用浓茶,则因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀,影响铁的吸收。
富含铁质且可作食疗使用的中药材有:人参、黄芪、白术、当归、阿胶、何首乌、熟地黄、鹿茸、海参等,多数食物中含有少量铁质。食品中含铁量最高的是海带、发菜、紫菜、木耳、香菇、猪肝或其他动物肝脏、动物的血,其次为肉类(尤其是红色瘦肉)、鱼类、豆类、苋菜、菠菜。
如餐后适当吃些水果,因水果中含有丰富的维生素C和果酸,能促进铁的吸收。而餐后饮用浓茶,则因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀,影响铁的吸收。收起