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今天帮家里买炒锅,发现有铸铁和熟铁的,有什么区别么?

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2019-02-01

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它是浇灌生产的,所以轻便,升温快,不容易烧焦和粘锅底、易碎(易是相对的铸铁锅就是生铁锅,缺点是沉重,可以做得比较薄,我十余年来其实也只敲裂过一个)熟铁锅是锻打而成的,锅壁厚,我比较喜欢用它来炒菜,传热均匀

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