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2018-07-09 04:27:23
其实就是虎皮尖椒,虎皮尖椒因高温油炸青辣椒至外表焦干成虎皮色而得名,虽然只是青辣椒一味蔬菜的“独角戏”,但是其香辣无比的滋味照样精彩!青辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。 据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分,每公斤青辣椒中含维生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍...[展开]
其实就是虎皮尖椒,虎皮尖椒因高温油炸青辣椒至外表焦干成虎皮色而得名,虽然只是青辣椒一味蔬菜的“独角戏”,但是其香辣无比的滋味照样精彩!青辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。
据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分,每公斤青辣椒中含维生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍,比白萝卜多2倍。 辣椒有预防癌症、降低胆固醇、燃烧体内脂肪、促进减肥作用等作用。
而胃炎、胃溃疡、前列腺炎患者要禁食辣椒。 材料:青辣椒400克、色拉油、盐、蚝油、味精、糖、老抽、香油适量。 制作方法: 1。先将尖椒洗净,去蒂去籽。 2。锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。
3。底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。 秘笈提示: 1。虎皮尖椒做法很简单,就是用少许油煎透去籽的尖椒,煎的时候压一下。
2。在酒楼里吃的因为要快,所以一般都是靠用很多油来炸,但这样煎不透,不够香,所以在家就可以慢慢煎,因为煎得够透,所以皮都是皱皱的。 3。煎完以后用豉油糖做汁稍微煮一下,一碟美味的虎皮尖椒就上桌了。
你用的是大豆油,所以油一定要烧开,不然问题的严重性就如此哦。解决的办法,就是将火调小,然后视油的量放十几到二十几粒花生米,稍等片刻就OK!。[收起]