面筋都可以怎么吃?
红烧肉面筋
红烧肉面筋原料：带皮五花肉(不带皮也可)750克，炸面筋1公斤。 配料： 酱油200克，精盐10克，料酒10克，白糖7克，水淀粉70克，大料5瓣，葱30克，姜15克，香油15克。
红烧肉面筋做法：
①将肉刮去毛，洗净，切成2厘米见方、1厘米厚的块；葱切段；姜切片；面筋改刀切成小块。②将香油放入锅内，放入白糖炒糖色，然后投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉变色，加入酱油、料酒、精盐搅匀，略烤一下，加入水(以漫过肉为度)，开后转微火焖1小时左右，待肉烂放入面筋，尝好味，待面筋入味勾芡即成。
红烧肉面筋特点：面筋软柔，肉酥烂，味醇香适口，色金红。
罗汉烧面筋
原料：熟面筋35...全部
红烧肉面筋
红烧肉面筋原料：带皮五花肉(不带皮也可)750克，炸面筋1公斤。 配料： 酱油200克，精盐10克，料酒10克，白糖7克，水淀粉70克，大料5瓣，葱30克，姜15克，香油15克。
红烧肉面筋做法：
①将肉刮去毛，洗净，切成2厘米见方、1厘米厚的块；葱切段；姜切片；面筋改刀切成小块。②将香油放入锅内，放入白糖炒糖色，然后投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉变色，加入酱油、料酒、精盐搅匀，略烤一下，加入水(以漫过肉为度)，开后转微火焖1小时左右，待肉烂放入面筋，尝好味，待面筋入味勾芡即成。
红烧肉面筋特点：面筋软柔，肉酥烂，味醇香适口，色金红。
罗汉烧面筋
原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。
制作：
1、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。
2、冬笋、冬菇、口蘑切片备用。
3、青豆用清水汆熟备用。
4、腐竹用汆青豆的水发好后切1。5寸的段备用。
5、面筋再次用汆青豆的水泡软后挤净水分备用。
6、锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。
7、烹酱油、加盐调味。
8、下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。
9、变小火慢烧15分钟左右。
10、当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。
11、勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
家常烧面筋
主料：水面筋300克,平菇200克
调料：色拉油50克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,豆瓣酱8克,料酒8克,酱油8克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克
家常烧面筋的做法：
1。
面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。
2。锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可。
凉拌面筋
主料：面筋250克,鲜菇500克,笋尖50克,麻油,白糖少许,老抽2匙,生抽1匙。
（一）将面筋切丝。
（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
。收起
