想吃炸油条,请问还需要准备哪些材料?
原料
面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克(不要用香甜泡打粉那个含铝)、盐15克、油15克
分量
20个左右
做法
1、中筋面粉倒入容器中,也可以用高筋面粉,效果更好。 再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。
2、加入一个鸡蛋和250克水,和油。
3、然后和成面团
4、会有些干,不要紧,再分次加入另外的25克水
5、面和得稍软一点,炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水,放一晚上。 时间不一定象我这么长,短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面。
6、案板上抹油,
7、将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油,所以不会粘。
8、根据...全部
原料
面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克(不要用香甜泡打粉那个含铝)、盐15克、油15克
分量
20个左右
做法
1、中筋面粉倒入容器中,也可以用高筋面粉,效果更好。
再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。
2、加入一个鸡蛋和250克水,和油。
3、然后和成面团
4、会有些干,不要紧,再分次加入另外的25克水
5、面和得稍软一点,炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水,放一晚上。
时间不一定象我这么长,短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面。
6、案板上抹油,
7、将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油,所以不会粘。
8、根据你要炸的锅的大小,将面片切成小长方形面剂子。
9、每二个放在一起
10、用筷子一压。
11、将筷子取走
12、将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。
13、锅里放少许油,大约油温升高后,扔一个小面团放进去,会慢慢浮起,就可以下油条坯子了。
14、慢慢炸至金黄色,会变大膨胀,才算成功。
15、炸好的油条,有油香和蛋香,相当好吃。收起