脂肪有哪些生理功能？

    脂肪对于均衡的营养是不可或缺的，因为脂肪能满足人体结构及能量供应等方面的需要。脂肪可由食物供给，或由摄入的碳水化合物和蛋白质合成（这就是多吃糖也会发胖的原因）。归纳起来，脂肪有以下几种基本的生理功能：1。
  结构功能脂肪是人体必要的构成物质，包括每个细胞的膜，都基本上是由脂类作为主要结构的。  2。保护身体组织脂肪是器官、关节和神经组织的隔离层，可避免各组织相互间的摩擦，对重要器官起保护和固定作用，使人体器官免受外界环境损伤。
  3。提供能量脂肪产热较高，脂肪释放的热能是蛋白质或碳水化合物的2。 25倍，达9千卡/每克。正常人体每日所需热量大约有25%〜30%由摄入的脂肪产生。  4。供给必需脂肪酸必需脂肪酸是细胞的重要构成物质，在体内具有多种生理功能，能促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，并与精子的形成、前列腺的合成及胆固醇的代谢都有密切关系。
  5。维持体温人体皮下都有一层脂肪，而脂肪是热的不良导体，可阻止身体表面的散热，在寒冷的情况下，可保持人体体温。  6。储存能量脂肪是人体主要的储存能量的方式，人体的脂肪细胞可以储存大量脂肪◦当摄入的能量超过消耗的能量时，能量以脂肪的形式在体内储存，当能量摄入不足时，脂肪可以释放出来供机体消耗。
  7。促进脂溶性维生素的吸收脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K的载体，如果摄入的膳食中缺少脂肪，将影响脂溶性维生素的吸收和利用。  8。增进饱腹感及摄入食物的口感由于脂肪在胃内停留时间较长，因此摄入含脂肪高的食物，可使人体有饱腹感，不易饥饿。
  另外，脂肪可以增加摄人食物的烹饪效果，增加食物的香味，使人感到可口。脂肪还能刺激消化液的分泌。[收起]