郭***
2016-11-25 14:25:14
蛋白质是婴幼儿最需要的营养素，含蛋白质多的动物食品有牲畜的肉，如牛、羊、猪肉；禽肉包括鸡、鸭、鹅肉；蛋类像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；奶类有牛奶洋奶等；水产类如鱼、虾、蟹、贝等等。 、以上食品价格一般较贵。 植物食品中以大豆类为最优良的蛋白质来源，但要注意烹调加工方式。 大豆整粒进食时，蛋白质的消化率仅为60％；如果做成豆腐、豆浆...[展开]
蛋白质是婴幼儿最需要的营养素，含蛋白质多的动物食品有牲畜的肉，如牛、羊、猪肉；禽肉包括鸡、鸭、鹅肉；蛋类像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；奶类有牛奶洋奶等；水产类如鱼、虾、蟹、贝等等。
、以上食品价格一般较贵。 植物食品中以大豆类为最优良的蛋白质来源，但要注意烹调加工方式。 大豆整粒进食时，蛋白质的消化率仅为60％；如果做成豆腐、豆浆，则消化率可提高到90％。
另外像芝麻、花生、葵花子、瓜子、核桃、榛子、松子、杏仁等于果类，蛋白质含量亦高。我国地域辽阔、物产丰富，各地有自己的特产，因此为婴儿提供高蛋白质食物一定要因地制宜。 蛋白质还有一个特性，就是几种食物混合在一起吃时，蛋白质在身体里被利用的价值就提高，比如大豆1份，玉米、小米各2份混合一起食用，则营养价值近似牛奶。
这种例子在我们生活中很广泛，腊八粥、素什锦等都是几种食物混合吃，不仅味道美，而且营养高。[收起]
