香橼橘皮粥的做法和功效有哪些？
香橼
【出处】出自《本草图经》：枸橼，如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。陶隐居云性温宜人，今闽、广、江西皆有，彼人但谓之香橼子，或将至都下，亦贵之。 《纲目》：枸橼，产闽、广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑;有长一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皱而光泽，其色如瓜，生绿熟黄，其核细，其味不甚佳而清香袭人。
【拼音名】Xiānɡ Yuán
【英文名】Citron Fruit
【别名】枸橼、钩缘干、香泡树、香橼柑枸橼、香圆。
【来源】
药材基源：为芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实
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香橼
【出处】出自《本草图经》：枸橼，如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。陶隐居云性温宜人，今闽、广、江西皆有，彼人但谓之香橼子，或将至都下，亦贵之。
《纲目》：枸橼，产闽、广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑;有长一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皱而光泽，其色如瓜，生绿熟黄，其核细，其味不甚佳而清香袭人。
【拼音名】Xiānɡ Yuán
【英文名】Citron Fruit
【别名】枸橼、钩缘干、香泡树、香橼柑枸橼、香圆。
【来源】
药材基源：为芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实
拉丁植物动物矿物名：Citrus medica L。
采收和储藏：定植后4-5年结果，9-10月果实变黄成熟时采摘，用糠壳堆1星期，待皮变金黄色后，切成1cm厚，摊开曝晒;遇雨天可烘干。
【原形态】
1。枸橼 常绿小乔木或灌木。
枝有短硬棘刺，嫩枝光滑，带紫红色。叶互生;具短柄，无叶翼或略有痕迹，与叶片间无明显关节;叶片长圆形或倒卵状长圆形，长8-15cm，宽3。5-6。5cm，先端钝或短锐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，具半透明的油腺点。
总状花序，3-10朵花生于叶腋;两性花或因雌蕊退化成雄花，具短柄;花萼浅杯状，上端5浅裂;花瓣5，内面白色，外面淡紫色;雄蕊30-60;雌蕊1，子房10-13室，每室有胚珠多数，花柱肥大，宿存，柱头头状。
柑果长圆形、卵形或近球形，长10-25cm，先端有乳头状突起，果皮粗糙或平滑，熟时柠檬黄色，芳香、瓤囊小;种子卵圆形，表面平滑。花期4月，果熟期10-11月。
2。香圆 常绿乔木，高9-11m。
全株无毛，有短刺。叶互生;叶柄有倒心形宽翅，长约为叶片的1/3-l/4;叶片革质，椭圆形或长圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端短而钝或渐尖，微凹头，基部钝圆，全缘或有波状锯齿，两面无毛，有半透明油腺点。
花单生或簇生，也有成总状花序，花白花;雄蕊25-36;子房10-11室。柑果长圆形、圆形或扁圆形，横径5-9cm，先端有乳头状突起，果皮通常粗糙而有皱纹或平滑，成熟时橙黄色，有香气;种子多数。
花期4-5月，果熟期10-11月。
【生境分布】
1。江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南等地皆有栽培。
2。陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川等地有栽培。
【栽培】
生物学特性 喜温暖湿润气候，怕严霜，不耐严寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤上栽培为宜。
栽培技术 用种子、扦插繁殖。种子繁殖：10月选成熟果实，切开取出种子，洗净，晾干，随即播种;或将种子用湿沙层积贮藏，春季播种。
按行距30cm开条沟，将种子均匀播人，覆土，浇水。培育2-3年定植。扦插繁殖：选2-3年生枝条，除去棘刺，剪成18cm左右的小段，在春季高温高湿季节扦插。按行距30cm开条沟，株距12cm，斜插，将插穗露出地面1/3，覆土，压紧，浇水。
培育1-2年定植。如在室内扦插，室温在25℃，并保持一定的湿度。移栽，春季按行株距3m×3m开穴，每穴栽苗1株，覆土压紧，浇水。
田间管理 每年中耕除草、施肥2-3次。5-9月施人畜粪为主，亦可追施稀液饼肥;冬季增施过磷酸钙，可行开沟环施;修剪要剪去徒长枝、过密枝。
结果期要插设支柱。
病虫害防治 病害有煤烟病为害叶、枝消、果实。虫害有吹棉介壳虫，可用天敌大红瓢虫防治;亦可喷松脂合剂，冬季稀释8-10倍，夏季稀释20倍液。此外，还有天牛、红蜘蛛、蚜虫。
【性状】
性状鉴别 (1)拘橼为圆形或长圆形片，直径3-10cm，厚约2-5mm。横切面边缘略呈波状，外果皮黄绿色或浅橙黄色，散有凹入的油点;中果皮厚1。5-3。5cm，黄白色，较粗糙，有不规则的网状突起(维管束)。
瓤囊11-16瓣，有时可见棕红色皱缩的汁胞残留;种子1-2颗。中轴明显，宽至1。2cm。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。以片包黄白、香气浓者为佳。
(2)香圆为类球形或圆形片状，直径4-7cm。
表面灰绿色或黄棕色，较粗糙，密布凹陷小油点，顶端有花柱残痕及圆圈状环纹，习称金钱环，基部有果柄痕。质坚硬，横切面边缘油点明显，中果皮厚约0。5cm，瓤囊9-12瓣，棕色或淡棕色，间有黄白色种子。
气香，味酸而苦。以个大、皮粗、色黑绿、香气浓者为佳。
显微鉴别 果皮横切面：枸橼表皮为1列细胞，外被角质层，有气孔。中果皮细胞类圆形，排列疏松，外侧有大型油室排成1-2列，油室长圆形，径向长450-1060μm，切向长130-650μm。
维管束纵横散布。草酸钙方晶长至17μm。
粉末特征： (1)枸橼浅绿色①表皮细胞类方形或多角形，气孔类圆形，直径约22μm，副卫细胞5-6-9，排成放射状。②中果皮细胞类圆形厚6-18μm(不加热测量)③瓤囊表皮细胞长方形，壁稍厚。
④草酸钙方晶易见，8-17μm。⑤螺纹或网纹导管直径8-20μm。⑥油室碎片可见。
(2)香圆淡棕黄色。①表皮细胞多角形或不规则长方形，长6-16μm，壁薄。气孔直径20-27μm，副卫细胞5-8个。
③中果皮细胞壁厚3-10μm。③草酸钙方晶长6-28μm。④导管主为螺纹或孔纹。⑤油室大小悬殊，径向长360-1170μm，切向长195-520μm。
【化学成份】
1。枸橼成熟果实含橙皮甙(hesperidin)，枸橼酸(citric acid)，苹果酸(malic acid)，果胶，鞣质及维生素C等。
果实含油0。3%-0。7%，果皮含油6。5%-9%，油中含有乙酸牻牛儿醉酯(geranyl acetate)，乙酸芳樟醇酯(linalyl acetate)，右旋柠檬烯(limonene)，柠檬醛(citral)，水芹烯(phellandrene)，柠檬油素(citropten)等。
幼果中含琥珀酸(succinic acid)。种子含黄柏酮(obacunone)，黄柏内酯(obaculac-tone)。果实中还含β-谷甾醇(β-sitosterol)，胡萝卜甙(daucosterol)和三萜苦味素：枸橼苦素(citrusin)。
2。香圆果皮中含胡萝卜素类成分：堇黄质(violaxanthin)，叶黄素环氧化物(lutein epoxide)，轻基-a-胡萝卜素(hy-droxy-a-carotene)，新黄质(neoxanthin)，β-阿扑-8-胡萝卜醛(β-apo-8-carotenal)，β-胡萝卜素氧化物(mutatochrome)，η-胡萝卜素(η-carotene)，异堇黄质(auroxanthin)，黄体呋喃素(luteoxan-thin)，玉米黄质(mutatoxanthin)，隐黄素(cryptoflavin)，六氢番茄烃(phytofluene)以及多量的维生素A活性物质。
幼果含生物碱：辛弗林(syephine)，N-甲基酪胺(N-methyltyramine)。叶含挥发油43%，其中主成分为γ-松油烯(γ-terpiene)，对-聚伞花素(p-cymene)，柠檬烯(limonene)和橙花醛(neral)，还含a-及β-获烯(pinene)，月桂烯(myrcene)，a-水芹烯(a-phellandrene)，罗勒烯(ocimene)，异松油烯(terpinolene)，香茅醛(citronellal)，香茅酸(citronellol)，癸醛(decanal)，芳樟醇(linalool)，4-松油醇(4-terpineol)，壬酸(nonanol)，a-松油醇(a-ter-pieol)，牻牛儿醛(geranial)，橙花醇(nerol)，乙酸牻牛儿醇酯(geranyl acetate)，牻牛儿醇(geraniol)，衣兰烯(ylangene)，丁香。
烯(caryophyllene)以及樟烯(camphene)，3-蒈烯(△3-carene)，辛醛(octanal)，庚醛(heptanal)。
【药理作用】
所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃里蠕动和消化液分泌，排除肠内积气，并有祛痰作用。
1。抗炎作用：本品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用，能降低马血细胞之凝聚。与栓塞(Thrombogenic)饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。
能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。
2。抗病毒作用：橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。
预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。
3。其它作用：橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。收起
