南瓜粥怎么做南瓜粥怎么做
爱心银杏南瓜粥
■ 材 料：
南瓜 250克
银杏 10-20粒，先浸水2小时
糙米 1-2杯，先浸水4小时
■ 做 法：
将所有材料放入锅内，加水煮滚后慢火熬一会，再?h一会，即成（也可以用真空煲）。
■ 补 益：
银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效；亦含蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙、磷、铁等多种营养。
南瓜含有丰富的β胡萝卜素，还含有维他命B1、B12和C。（南瓜其他补益，请参阅91页）
■ 备 注：
白果对多种类型细菌有不同程度的抑制作用，但不可服食过多以免中毒（每次食不多过6、7粒）。
黄芪南瓜粥
[来源]《千家食疗妙方》
[原料]黄芪粉6克，南瓜、粳米各30...全部
爱心银杏南瓜粥
■ 材 料：
南瓜 250克
银杏 10-20粒，先浸水2小时
糙米 1-2杯，先浸水4小时
■ 做 法：
将所有材料放入锅内，加水煮滚后慢火熬一会，再?h一会，即成（也可以用真空煲）。
■ 补 益：
银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效；亦含蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙、磷、铁等多种营养。
南瓜含有丰富的β胡萝卜素，还含有维他命B1、B12和C。（南瓜其他补益，请参阅91页）
■ 备 注：
白果对多种类型细菌有不同程度的抑制作用，但不可服食过多以免中毒（每次食不多过6、7粒）。
黄芪南瓜粥
[来源]《千家食疗妙方》
[原料]黄芪粉6克，南瓜、粳米各30克，饴糖2匙。
[制作]将南瓜切成丁，与粳米共煮粥，粥将熟时，拌入黄芪粉，加饴糖，稍煮即可。
[用法]每日1-2次，温热食。
[疗效]补气安胎
南瓜浑身都是宝，刚结出的拳头大嫩瓜叫子南瓜，切成细条炒食，不失为一碗好吃的时鲜菜，就连瓜叶、瓜花也都是美味可口的家常菜，能做出好些花样。
但让人最馋嘴的，还是那甘甜无比的老南瓜粥。从瓜藤上摘下一个老掉瓤的脸盆状南瓜，刨净表皮，就露出了金灿灿、硬邦邦的瓜肉。做南瓜粥要选肉质泛红，肉实厚，肉头硬的老瓜，这样的瓜才甜劲足，水分少，做成的瓜粥吃起来有一股蜜糖般的回味。
把整瓜洗净后，切成麻将牌状的小块备用。再将斤把大米煮得七成熟捞起沥尽米汤，然后把南瓜块放入锅心，把七成熟的米饭覆在瓜块上，慢慢焖烤。这时得把握好火候，不能用急火猛烧，如果火力太旺就容易把瓜块烧煳，要是因怕瓜肉烧煳而向锅中掺水，则做出来的瓜粥水腥味浓，缺少南瓜甜爽的原汁原味。
所以，南瓜粥虽名为“粥”，实际做起来是极少掺水的，全靠南瓜本身的水分维持烹制需要。欲食味正汁甜的南瓜粥，就得不慌不忙用细火焖熬，把瓜肉里的甜汁慢慢熬出来，除极少数在干燥季节、过燥地块结出的缺水瓜，才掺入少量几滴清水免得粘锅。
待瓜块和米饭熟透以后，就用锅铲把南瓜块和米饭在锅里反复搅拌，直到把瓜肉和米饭搅和成糊状，就是热乎乎的南瓜粥了。在大热天，一般人家都不喜吃热粥，于是一般都是将南瓜粥用盆碗盛上，放到通风散热的地方让其自然冷却，等瓜粥凉透了再吃。
那清香、甘甜、凉爽的味道，简直沁人心脾，让人一次吃过，弥久难忘。
据《本草纲目》记载，南瓜味甘，性温，无毒，对人体具有补中益气的功效，暑天进食老少皆宜。南瓜粥材料：南瓜200克，大米50克[科学制作]
(1)把南瓜洗净，去瓤，去皮，切成4厘米长、3厘米宽的块；大米淘洗干净。
(2)把大米放入锅内，置武火上烧沸，再加入南瓜块，用文火煮40分钟即成。
每日吃1次，早餐食用。
[保健功效]
南瓜含锌、钴等微量元素，含果胶、天门冬素养、精氨酸、瓜氨酸及胡芦巴碱，也含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等。
现代医学发现，南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血压、防治动脉硬化、治疗糖尿病等作用。
南瓜富含胡萝卜素和多种矿物质。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
如今，人们的生活提高，对健康食品的要求也高。但是，并不是说花钱越多，保健食品就越好。廉价的南瓜一样能做出人见人爱的营养高的保健食品。
1。主料：南瓜泥、小麦粒。
2。配料、调料：盐或糖等。
制作方法：1。先将小麦粒洗净，放入高压锅加水煮5分钟开花后，成粥状取出。2。锅内加汤、南瓜泥、小麦慢火熬制好。3。根据客人的口味，调成甜味或鲜咸味。4。将粥倒入盛器中上桌。
特色：浓浓的南瓜粥、香甜、可口，滑爽。
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