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胃炎吃牛奶还是酸奶好?

胃炎吃牛奶还是酸奶好[展开]
2015-10-27 10:57:02 举报
其他答案
2015-10-27 10:57:03
举报56 评论
  面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。    这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全...[展开]

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