杭州有什么好吃的恙~上次去就觉得新白
小鸡酥
杭州大厦的锦园可是个有特色的精致去处,锦园的点心是其人气聚集的重要功臣,其中小鸡酥更是深得人们的喜爱。小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。 出品之小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。
蟹黄小汤包
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。蟹黄小汤包以伊家鲜独具一格的蟹黄、浓汤为馅心,汤品浓醇,蟹香浓郁。 蒸熟出笼那一刻,一只只晶莹剔透的小汤包带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。
核桃冻
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。核桃...全部
小鸡酥
杭州大厦的锦园可是个有特色的精致去处,锦园的点心是其人气聚集的重要功臣,其中小鸡酥更是深得人们的喜爱。小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。
出品之小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。
蟹黄小汤包
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。蟹黄小汤包以伊家鲜独具一格的蟹黄、浓汤为馅心,汤品浓醇,蟹香浓郁。
蒸熟出笼那一刻,一只只晶莹剔透的小汤包带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。
核桃冻
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。核桃冻源于店内一点心名师在制作奶油淇淋时的突发奇想,加以核桃仁搅拌而成。
成品雪白细腻,清香怡人,食之软滑爽口,伴以桃仁之酥香,回味无穷。
三丝面疙瘩
三丝面疙瘩和水晶翡翠饺一样,是红泥餐饮娱乐有限公司的“独门绝技”。三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等,制作时,先用面粉和生粉加水搅拌,锅内水沸之后做成条状,冷却备用,然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味,最后将其投入到制作后的面疙瘩中,即至成熟。
做好的三丝面疙瘩有四大特点:外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。
水晶翡翠饺
水晶翡翠饺是红泥餐饮娱乐有限公司的王牌点心之一,一直受到食客们的青睐。水晶翡翠饺的配料包括西火腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种,采用红泥餐饮独家的秘方制作烹制而成。
水晶翡翠饺晶莹圆润,外形精致素雅,入口鲜美清爽,风味独特,是一份不可多得的好点心。
葱包桧
说起葱包桧,杭州人一定是无人不知无人不晓了,这是一道杭州大街小巷都很普遍的点心,虽然材料很普通,制作方法也很简单,将油条和小葱裹在春饼内,在铁锅上压烤至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱,即可食用了。
说起它的历史竟可以一直追溯到宋朝,相传宋朝爱国大元帅岳飞,精忠报国却惨遭奸臣秦桧所害。老百姓为了永远都唾弃秦桧,将春饼和“油炸桧”制成了点心,以此永远铭记岳飞,唾骂秦桧。“葱包桧”之名便由此而来,广名天下。
而新三毛更是把这道点心做得更加精致,也更加地道
豆香麻糍
豆香麻糍是张生记一道特色小吃,配料包括黄豆、糯米粉和黑芝麻等,食之香气满溢,糯滑可口,虽腹满而难以停箸。
空心南瓜饼
张生记的“当家”点心空心南瓜饼,以南瓜、糯米等精制而成,状如桔黄小灯,晶莹剔透,形状小巧美观,外脆内糯、甜而不腻。
红烧牛肉面
九佰碗以面为招牌,“红烧牛肉面”更是其招牌中的招牌。此面牛肉选用原产法国的夏洛来牛肉,选其牛体肋骨间的部位,肉质筋、膜、肥、瘦相间,配以牛筋。面条以澳洲麦场好面粉与优质鸡蛋调制而成。
先将牛骨与优质猪骨配上上好调料熬制成老汤,再将老汤加入酿造酱油,配以32种香料慢火炖煮5小时以上而成。此面牛肉酥嫩醇香,咀嚼有劲。牛筋糯香酥滑。汤与面融为一体,汤中有面味,面中有汤味。汤头香醇入味、余香回绕。
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