螃蟹营养含量 螃蟹是一种高蛋白的食品。100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%~18%。而且蟹肉的水分含量特别高,脂肪含量特别低,所以如果按照干重计算,它的蛋白质含量占干重的70%~90%。这是其它食物很难达到的。
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