河南开封那个小吃培训学校挺不错的，师傅教的也好，地址在开封黄河路电视塔对面小北岗新村路61号。。麻辣烫的制作方法
1。姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2。
香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3。 锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4。
下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5。调入醪糟，转大火烧开，。按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6。取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。
搭配调好的麻酱小料即可食用
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