茶艺表演主要表演的什么？
安溪茶艺是一种示范性的演出，分成十六个流程：
(1)神入茶境：茶者在沏茶前以清水净手，端正仪容， 以安静、感觉的心情转入茶境，备好茶具，倾听中国传统音乐，以古筝、箫来协助自己心灵的安静。
(2)展出茶具：安溪茶具备民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通， 炉、壶、瓯杯以及架上，堪称“茶房四宝”。
(3)烹调泉水：冲泡安溪铁观音， 烹调的水温需超过1OO℃，这样最能体现铁观音独有的香韵。
(4)淋霖瓯杯：也称“热壶烫杯”，先洗盖瓯，再洗茶杯。
(5)观音入宫：右手拿起茶斗把茶叶取出，左手拿起茶匙把名茶铁观音取出瓯杯。
(6)悬壶高冲：驳回水壶，对准瓯杯，先低后高冲进，使茶叶随着水流...全部
安溪茶艺是一种示范性的演出，分成十六个流程：
(1)神入茶境：茶者在沏茶前以清水净手，端正仪容， 以安静、感觉的心情转入茶境，备好茶具，倾听中国传统音乐，以古筝、箫来协助自己心灵的安静。
(2)展出茶具：安溪茶具备民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通， 炉、壶、瓯杯以及架上，堪称“茶房四宝”。
(3)烹调泉水：冲泡安溪铁观音， 烹调的水温需超过1OO℃，这样最能体现铁观音独有的香韵。
(4)淋霖瓯杯：也称“热壶烫杯”，先洗盖瓯，再洗茶杯。
(5)观音入宫：右手拿起茶斗把茶叶取出，左手拿起茶匙把名茶铁观音取出瓯杯。
(6)悬壶高冲：驳回水壶，对准瓯杯，先低后高冲进，使茶叶随着水流转动而充份舒展。
(7)春风拂面：左手驳回瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫吹，然后右手驳回水壶把瓯盖冲净。
(8)瓯里酝香：铁观音茶叶下瓯冲泡，须等候一至两分钟才能充份地释放出来独有的香韵。
(9)三龙护鼎：斟茶时，把右手的拇指、中指把手瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，驳回盖瓯，把茶水倒出，三个指称作三条龙，盖瓯称作鼎，称“三龙扩鼎”。
(1O)行云流水：驳回盖瓯，沿架上上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，避免瓯外的水滴入杯中。
(11)观音上岸：又称“关公巡城”，就是把茶水依次巡回演唱均匀分布地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
(12)点水流香：又称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀分布地一点一点滴到各茶杯里，超过色泽均匀分布、香醇一致。
(13)敬奉香茗：茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。
(14)书画汤色：品饮铁观音，先要观其色，就是观看茶汤的颜色。
(15)细闻幽香：闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，心旷神怡。
(16)品啜甘霖：品其味，品啜铁观音的韵味，有万般类似的感觉。收起
