茄子咸蛋黄和豆角炒茄子的做法是怎样的?
第一道菜:1。材 料:咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。2。调 料:盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。 3。 做 法:1。 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 2。 锅内放油烧至七成熟,下入茄条炸透,倒入漏勺。 3。 锅内放油50克,下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,家汤、盐、 白糖、醋炒开,加入大桥牌鲜味王,用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油,装盘即成。 ...全部
第一道菜:1。材 料:咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。2。调 料:盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。 3。
做 法:1。 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 2。 锅内放油烧至七成熟,下入茄条炸透,倒入漏勺。 3。 锅内放油50克,下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,家汤、盐、 白糖、醋炒开,加入大桥牌鲜味王,用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油,装盘即成。
第二道菜:1。原料:豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
2。做法: 1、豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条; 2、锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟; 3、倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎; 4、再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎。
备注: 1、油不需多,味道已足够好; 2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮; 3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了; 4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐; 5、豆角一定要熟透哦。
希望能帮到你!O(∩_∩)O~)。收起