什么是酒花？它有什么用？什么是酒
啤酒花，植物学上叫“忽布”。俗称酒花，属于桑科植物。原产欧洲及亚洲西部，新疆北部有野生，东北、华北和山东有栽培。酒花是一种多年生缠绕草本，茎枝叶柄生有倒刺，以利“藤缠树”扶摇直上。叶对生，叶面上密生小毛刺，背面显出众多的黄色小油点，五彩缤纷。 若植于庭院棚架之中，遮阳避暑，别有情趣。秋季开花，雄花成圆锥花序，恰似一个个小小的灯笼，雌花成短穗状花序。
酒花属单性花，雌雄异株，但酿造啤酒只用雌花。每两朵雌花外覆一鳞状苞片，成双成对。 成熟时结出扁平的瘦果。雌花种子含油25％。
采收时，将整颗酒花干燥压紧，用防潮纸密封包装。酒花生产季节一年一次。进厂后需放入冷库中，贮存，以备一年之用。
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啤酒花，植物学上叫“忽布”。俗称酒花，属于桑科植物。原产欧洲及亚洲西部，新疆北部有野生，东北、华北和山东有栽培。酒花是一种多年生缠绕草本，茎枝叶柄生有倒刺，以利“藤缠树”扶摇直上。叶对生，叶面上密生小毛刺，背面显出众多的黄色小油点，五彩缤纷。
若植于庭院棚架之中，遮阳避暑，别有情趣。秋季开花，雄花成圆锥花序，恰似一个个小小的灯笼，雌花成短穗状花序。
酒花属单性花，雌雄异株，但酿造啤酒只用雌花。每两朵雌花外覆一鳞状苞片，成双成对。
成熟时结出扁平的瘦果。雌花种子含油25％。
采收时，将整颗酒花干燥压紧，用防潮纸密封包装。酒花生产季节一年一次。进厂后需放入冷库中，贮存，以备一年之用。
酒花的用量、品质、煮沸时间、添加方法等都直接影响到啤酒的质量。
经现代技术分析，酒花中的成份极为复杂，含有香叶烯、柠檬烯等20多种成分，酒花中的芳香物质能使啤酒馥郁香醇，而苦酸则形成啤酒特有的苦味。酒花能抑制乳酸菌、八球链菌的生长，有防腐作用和稳定作用，从而可以延长啤酒的贮存期限。
酒花在医学上还具有抑制革兰氏阳性细菌生长的作用。酒花浸膏可以做成多种剂型，用于结核病、细菌性痢疾等多种疾病的治疗。雌花作为一种中药，有镇静、健胃、利尿之效。
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