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自己腌的咸菜几天能吃呢?

自己腌的咸菜几天能吃呢?量不是很多,十来斤咸菜而已,请问需要腌多长时间才可以吃呢?

亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰,一般情况下,腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。

亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰,一般情况下,腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。收起

2016-04-28 14:08:36
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