涮羊肉怎么做？请告诉我涮羊肉的制
看看这个希望对你有所帮助：）
芝麻酱若干,加水稀释,工夫全在稀释上,要先加一点谁,慢慢搅匀感觉会很稠,建议只向一个方向搅,
否则影响口感,然后再加一点水,搅匀,如此类推,直至所需浓度,
备用酱豆腐若干(藕们那叫腐乳),用筷子夹成小块,加水,搅成较稠的糊状即可
酱油(optional)
蒜,不能要捣过的蒜泥,要用切碎的(不喜欢可不加)
辣椒油
韭菜花
诸味齐备,选用自己喜欢的配比进行混和,建议使用不死鸟公司之QuickShuan Kit所介绍之protocol确定
用量及混和顺序。
完毕,开吃
涮涮涮涮 羊羊羊羊 肉肉肉肉
原 料
羊 肉 750 克
白 菜 , 粉 丝 , 糖 蒜 适 ...全部
看看这个希望对你有所帮助：）
芝麻酱若干,加水稀释,工夫全在稀释上,要先加一点谁,慢慢搅匀感觉会很稠,建议只向一个方向搅,
否则影响口感,然后再加一点水,搅匀,如此类推,直至所需浓度,
备用酱豆腐若干(藕们那叫腐乳),用筷子夹成小块,加水,搅成较稠的糊状即可
酱油(optional)
蒜,不能要捣过的蒜泥,要用切碎的(不喜欢可不加)
辣椒油
韭菜花
诸味齐备,选用自己喜欢的配比进行混和,建议使用不死鸟公司之QuickShuan Kit所介绍之protocol确定
用量及混和顺序。
完毕,开吃
涮涮涮涮 羊羊羊羊 肉肉肉肉
原 料
羊 肉 750 克
白 菜 , 粉 丝 , 糖 蒜 适 量
制 法 1。羊 肉 去 筋 骨 , 切 成 薄 片 ; 2。
芝 麻 酱 , 腌 韭 菜 花 , 酱 豆 腐 , 酱 油 , 辣 椒 油 , 卤 虾
油 , 香 油 , 绍 酒 , 味 精 适 量 , 调 成 味 汁 ; 3。火 锅 加 清 汤 烧 开 , 下 肉 片 涮 至 熟 捞 出 加 味
汁 以 糖 蒜 佐 食 。
努尔哈赤涮羊肉努尔哈赤涮羊肉努尔哈赤涮羊肉努尔哈赤涮羊肉
涮羊肉,肉,菜,汤三合一,足可抵挡整个席面。现在天气不太热,赶紧吃一顿,下次要等秋后了。美国
超市卖的羊腿肉及其它部位的羊肉都可用。
家伙:电火锅一只。没有 用普通饭锅坐在火上,一个人随煮随捞给大家也行,那就是差点意思。
菜料:羊肉断横丝儿切片儿,骨头扔大锅,早早地煮开熬汤。白菜切成拇指大小的块儿。留神,我可没让
你手啊!豆腐切块儿,粉丝用水泡软。
份量多少依人数或你想让大家吃饱到什么程度而定。
调料:花生酱或芝麻酱,腐乳汁,酱油,醋,料酒,五香粉,香菜,韭菜花。后三样调料有人不爱吃,可
单盛小盘备用。
做法:
1。把你认为适量的花生酱(芝麻酱更好)碗,边添水边用筷子顺同一方向搅和至酸奶那样稠的糊糊状。
2。倒几勺儿腐乳汁。没有,可将腐乳捻碎与花生 搅拌。尝一尝觉得有腐乳味了就行。
3。咚,咚,咚地倒酱油,直至调料够咸。再加些点到为止的醋,料酒和五香 拌匀。
调料是涮羊肉是否好吃具决定性的一环。
不放盐,是为了味道纯正。调料宁可稍稠,稍咸,不可相反,做
成前者能吃时加汤调和。做成后者,就要功亏一篑。调料做好,大功告成。然后你就洗手,化妆,换衣
服,清等朋友来吧。
本讲结束语:起名努尔哈赤,强调正宗嘛。
听说是当年这位建州女真首领,在关外征讨夺地盘,一次匆忙
造饭时,恰值战事又起,伙夫切好的菜,肉来不及炒,只在开水里焯了一下包上,赶紧拔锅就跑。等再歇
了,清朝老祖宗饿得发昏,好厨子,巧手调碗"少司",让他沾着吃焯熟的羊肉和菜,居然很合口儿,世
上从此多一道菜:涮羊肉! 。
收起
